Utrolig deilig suppe med under 300 kcal (melke og hvetefri) |
Smakfull og lekker snope-mat som ikke minner mye om slankekost |
Thaisuppe med reker
1 stilk sitrongress
1 ts fersk ingefær (jeg har et glass med ferdig moset ingefær)
2 limeblader eller litt saft av lime
5 dl fiskekraft
1/2 ts fish saus
saften av 1/2 lime
250 g pillede reker
Urtedryss av fersk koriander, mynte, gressløk eller thai basilikum.
Strimlete grønnsaker av kål, gulrot, kinakål, vårløk og bønnespirer
Skjær bort den øverste 1/3 delen av sitrongresset, og knus resten av stilken med baksiden av en kjøkkenkniv. Riv ingefæren og mos sammen med limeblader i en morter. Varm opp fiskekraften og legg i de knuste ferske krydderne og la syde i ca. 10 min. Sil av de hele krydderne. Ha deretter i palmesukker, fiskesaus, limesaft og reker. Straks rekene er ferdigkokt, eller varme, er retten ferdig. Spises med urtedryss go tilsett gjerne litt strimlet kål. bønnespirer, sopp, vårløk eller gulrotstrimler.
Denne ser deilig ut Tine.:)
SvarSlettÅh, nei nå ble jeg sulten gitt :) Dette hørtes helt herlig ut! Tusen takk for titten hos meg, så koselig :)
SvarSlettDette så utrolig deilig ut, tror jeg må prøve dette!
SvarSlettDet så kjempegodt ut og jeg er meget glafd i både reker og scampi:)
SvarSlett