lørdag 28. mai 2011

Muffins uten hvete, melk og hvitt sukker

Sondre hadde kompisen sin på besøk da jeg serverte disse muffinsene. Han pleier å hive i seg av alt jeg serverer, men denne gangen (etter å ha skrytt av at de var gode) måtte han gi tapt. Han så på meg med litt fortvilte øyne, og sa "jeg ble jo mett av èn jo". Ideel turmat kaller jeg det, så disse får være med på 4-fjellsturen i morgen.
Bananmuffins
3 egg og
1,5 ss sukrin piskes sammen
2 bananer finmoses og has oppi eggedosisen
Bland det tørre og ha det i
1 dl bokhvetemel
2 ss kokosmel
1 ts kanel
0,5 ts kardemomme
1,5 ts bakepulver
2 ss kokosolje smeltes forsiktig og has i til slutt.
Stek 9 muffins på 180 grader i 20 minutter

2 kommentarer:

  1. Super oppskrift! Jeg har vært på utkikk etter god turmat (vi går ikke så langt som dere før vi spiser den.. men dog... :)..)

    SvarSlett
  2. Har to igjen, så de blir med, sammen med en ny ladning med gulrotrundstykker.

    SvarSlett