Londonturen nærmer seg med stormskitt

Lørdag, grytidlig om morgenen har Susanne og jeg plass på flyet til London.
Her ankommer vi nesten til frokost, og skal ikke hjem før tirsdag seint om kvelden. Fire deilige dager, som er planlagt i detalj. For regel nummer 1 når du skal til London: Vit hva du har lyst å gjøre/oppleve, ellers ender det med at du trasker i Oxford Street og ikke får med deg mye av hva denne byen har å by på.
Susanne og jeg har vært i London maaaaaange ganger, både sammen og hver for oss, så vi fniser henrykt over lukten i undergrunnen, skravlingen av folk i kø, den grå himmelen og det meste annet som minner oss på at "nå er vi her".

For å komme oss litt over alt i denne store byen, og ikke bare jage rundt i butikkene sentralt, lager vi oss noen ærender på forskjellige kanter av byen.
Denne gangen skal vi  ta Emirates Air Line, som åpnet nær Greenwich før olympiaden. Dette gir oss anledning til å utforske området  øst for sentrum, et område som har blitt betydelig pusset opp. Etter å ha lest romanen "Call the midwife" som har sin handling her på 1950 tallet, ser jeg frem til dette. Vi skal gå tur på Primrose hill, som ligger nord for sentrum og nyte en deilig lunch på en av mine favoritt veggis restauranter Manna, som ligger ved Camden. Selvfølgelig skal vi innom Camden Market før vi tuber sørover til sentrum igjen.
Lørdag kveld har vi billetter til musikalen Sweeney Todd. Groteske greier, Susanne lånte meg filmen sin, så jeg er forberedt.
Søndag har jeg bestilt bord på restauranten i OXO Tower. Dette skal være den restauranten med best utsikt i London. Fin veggismeny hadde de også :)
En fin liten reiseskildring kommer nok når vi har kommet hjem igjen, så følg med å la deg friste til en Londontur!!

Treningshøsten har startet!!

I dag foretok jeg en stille tilnærming til innendørs trening. Jeg har de siste 3-4 månedene vært "støttemedlem" i treningsstudioet mitt, uten å ha hatt veldig dårlig samvittighet for det.
Nå rottet været og samvittigheten seg sammen mot meg, slik at jeg så meg nødt til å manne meg opp og komme meg bort dit.
For meg er trening alltid et ork. Jeg trener ikke for å holde meg sunn og frisk, ei heller for å få god kondis. Jeg innrømmer det gjerne, jeg trener kun for å holde kiloene vekke.
Nå er sommerkotelettene på plass igjen, så det i seg selv burde være motivasjon nok til å komme seg på trening.
Heldige er de som synes det er gøy å trene....
I dag ble det 30 minutter på steppmaskin med puls over 140 det meste av tiden, og svette. Deretter gikk jeg på en yoga klasse og fikk virkelig kjenne på hva treningsferien har gjort med kroppen min.
Nå håper jeg på drahjelp av spreke venninner som er klar til å begynne å trene igjen.

Styrkeprøven Rettvest 2012 - Endelig er de avgårde 24 timer forsinket

Et 50 km langt fjell løp som arrangeres for 24 gang

Fra Melkesyre: Frode og Bente 

Klokken 0600 lørdag morgen får Frode en telefon om at løpet er utsatt en dag.
"All dressed up, and no place to go" fikk en helt ny mening.
Det bøttet godt ned lørdag, så da vi søndag morgen gjorde oss klar for kjøreturen til Gullbotten, var det en mye klarere himmel å se.
Løpet som arrangeres i fjellene rundt Bergen i dag er et ultraløp. Et ultraløp er et løp som er lengre enn en et maraton. Styrkeprøven RettVest er 50 kilometer, og foregår på våt sti, oppetter og nedetter fjellene vestover fra Gullbotten til Kjøkkelvik. Her kan du se løypebeskrivelse hvis du er interessert i å lide med Frode denne lørdagen.

149 sprekinger stilte til start på Gullbotten 

Rekorden er på 5:08 og det ble lovet premie til de som klarer å slå denne. Thorbjørn så veldig sprek ut i morges, så kanskje han har planer om å se 4-tallet?
Han greide det! Kom først inn på tiden 4:50 Gratulerer Thorbjørn!!
Jeg fikk æren av å kjøre Frode og Bente Berle (de eneste representantene fra Melkesyre) til Gullbotten, grytidlig i morges, og plukket Frode opp igjen på Kjøkkelvik skole 9 timer og 40 minutter senere.
Planen var å gå til Turnerhytten for å gi ham tørre sko og sokker, men pga. utsettelsen ble også dagen til Sondre litt annerledes. I dag var det fotballtrening kl. 10 og bursdagsbesøk i ettermiddag, så vi møtte Frode ved Montana i stedet. Han lå fint etter rute, så litt "fortvilet" ut, men var ved godt mot. Tørre sokker og sko og et par sjokolader gjorde nok susen.

Støtteapparatet er på plass, så en sliten Frode får tørre sko

Frode løp inn 20 minutter før estimert tid på 9:40. En kjempebragd i denne lange sølete løypen

3000 høydemeter er ikke for hvermannsen

Opera i Espeland leir - Turandot av Puccini

Opera ute, det funker det, selv i våte Bergen. Før har vi vært utenfor ærverdige Håkonshall, så dette er første gang jeg har oppsøkt en fangeleir for å høre opera.
Stykket er Puccinis siste opera, uroppført på La Scala i Milano i 1926, to år etter han døde. Fra Puccini kjenner vi stykkene La Bohème, Tosca og Madame Butterfly, så Turandot kan vel sies å være et av hans mindre kjente stykker. Det er Opera Bergen som står for oppsetningen og Anne Randine Øverby dirigerte.
Selveste Anna Shafajinskaia fra Ukraina har kommet den lange veien til lille Bergen for å synge hovedrollen. Rollen sies å være et vanskelig stykke arbeide, men denne damen har hatt rollen i over 100 forskjellige oppsetninger, så det gikk over all forventning.
Turandot er basert på en komedie fra 1762 og handler om den iskalde kinesiske prinsessen som lover å gifte seg med den frier som kan svare på tre gåter. Svarer de feil blir de halshugget. Ganske bestialsk til komedie å være. At forestillingen er satt opp i en tidligere fangeleir, er litt spesielt men passet bra til den litt dystre handlingen i stykket.

Solveig, Anne-Mette og Hildegunn utenfor et av museumshusene

Etterpå: Vi var ute i god tid, og etter å ha sikret oss plasser tok vi en runde i museet som var åpen for publikum. Det har skjedd mye fælt i Espeland leir, og vi ble satt i en grøss & gru stemning før det hele startet. Sangerne var grundig utkledd med blod og gørr, og gjorde en kjempejobb med å formidle handlingen, selv om jeg syntes de kom litt lite til orde, og ofte sto langt bak og sang. 

Det var flere solister med, men ikke før hovedrolleinnehaveren kom på scenen midt i andre akt, ble det litt trøkk over det hele. Gjennom mye av solosangen hørte jeg faktisk fossen i høyre øre, bedre enn musikk og sang.  
Selv om vi hadde lest oss opp litt, savnet jeg etter en stund tekstingen, som ofte følger med en operaforestilling, og det at vi satt flatt med en liten helling "feil vei" gjorde at alle så inn i ryggen på den foran. Sånn er det når vi ikke har operahus i Bergen, da må en sloss med mygg, kulde, ekle blå bokser til å gå på do i, og bakhoder. Men, operaen var fin, for all del. Fantastiske kostymer, helikopter, traktor og motorsykkel og flotte kulisser, jeg kunne bare ønske meg mer av sangen. Mer korsang, kraftigere solostemmer og mer fremtredende orkester.

Anita Frekhaug, en av Bergen Operakor`s fremdragene sangere (og også solist i Tertneskoret)

De hadde lagt mye arbeid ned i scenografien

Her takker de for seg, etter en stemningsfull avslutning 

Blogginnlegg no. 1001 - og en liten evaluering

I disse dager er det fire år siden jeg begynte å blogge. Bloggen har forandret seg i takt med mine interesser og hva jeg fyller dagene mine med.
Dette er en personlig blogg, men den er ikke privat. Som alle andre bloggere er jeg klar over, at alle som leser bloggen får et kikkhull inn i livet mitt, og blir på en måte kjent med meg.
Min interesse for kosthold og helse fikk meg til å delta på et nettstudie i kostholdsveiledning. Etter det økte interessen min, og forståelsen for hva sukker, frukt, hvete, melk, egg og kjøtt gjør med helsen vår.
Jeg har blogget masse om kosthold, og formidlet og videreformidlet mange gode oppskrifter, og er fremdeles veldig opptatt av at vi skal spise sunt, for å holde oss friske og full av energi.
I det siste har jeg kjent på at jeg ikke har det store behovet for å ta bilder av all maten jeg lager. I de siste blogginnleggene gadd jeg ikke skrive oppskriften en gang...
Selv leser jeg mange fine kostholdsblogger skrevet av mennesker som virkelig har peiling, og jeg kjenner at jeg vil overlate folkeopplysningen og inspireringen til dem.
Hvis du er innom bloggen min og ikke finner noe om mat, så er det ikke fordi jeg ikke spiser lenger....
I fremtiden tror jeg bloggen min vil inneholde mest tur & kultur. Litt personlig fjas blir det nok, og jeg blir alltid kjempeglad hvis du vil kommentere, så ser jeg at jeg har hatt besøk.

Glutenfrie muffins, ost uten melk og rå paranøtt"ris"

Glutenfrie og sukkerfrie muffins til avkjøling på terrassen

I en perfekt verden ville jeg helst spist 100% rå mat. Ikke spist sukker, hvete, gluten, melk, egg eller andre medskapninger. Det med medskapninger er nesten i boks, nesten fordi vi etter 10 år som "liksomveggisser" fremdeles spiser litt fisk.
Siden jeg ikke er direkte allergisk mot egg, melk og gluten har jeg dette i kostholdet mitt, men forsøker å unngå det mest mulig. Hvete og melkeprotein/-sukker er de allergenene som er vanligst hos oss, og er årsak til massevis av problemer hos folk.
Hvete blir jeg oppblåst og kvisete av og egg blir jeg sur innvendig av, så målet er å styre unna som best jeg kan. Men... jeg er en kakemons av  dimensjoner, så jeg kan ikke unngå å få i meg både hvete og litt sukker.
I kjølvannet av min opprydning i kjøkkenskapene har jeg i dag laget glutenfrie muffins (uten sukker) som ble kjempegode. Det begynte som en vaffelrøre, men jeg prøvde et nytt mel fra "Doves farm", som har "self-raising" på pakken, og jeg burde jo skjønt at det este ut i volum. Røren så til slutt ut som en perfekt muffinsrøre, så da ble det muffins i stedet for. Og de ble kjempegode, så dette melet kan jeg anbefale!

Ost av nøtter er godt og rått og helt uten melkeprotein og melkesukker

I tillegg laget jeg en smøreost, av macadamianøtter, sitron, dill og litt rå honning. Nydelig deilig rå ost som passer perfekt til celleri (eller kjeks hvis du foretrekker det)
Til middag i dag hadde jeg ris av paranøttrøren som jeg laget i går. Jeg kjøpte en fersk cellerirot og kjørte denne til ris i foodprosessoren, og så hadde jeg i paranøttrøren. Skikkelig friskt ble det, og med litt grov pasta med pastasausen fra i går på så ble middagen 90% rå i dag.

Paranøttrøre med cellerirot-ris, deilig på spinat

Hva gjør man når ting begynner å gå ut på dato?

Mesquiteboller med litt av hvert annet som havnet på kjøkkendisken

I dag ble det kreativ kokkelering på kjøkkenet. Etter å ha ryddet i klesskapet, i boden og vasket huset fra topp til tå, gjenstår kjøkkenskapene. Jeg kjøper ofte inn litt "rare" ingredienser, som ikke blir brukt hver uke, og etter en kjapp gjennomgang så jeg at noe av dette holder på å gå ut på dato.
Melet jeg bruker, cocosmel, bokhvetemel, kikertmel og havremel, soyamel og rismel er også melsorter som ikke har spesielt lang holdbarhet.
Jeg fikk også øye på sitron, lime og et par litt tørre appelsiner, en forvokst basilikum og noen pinjekjerner som fortjener å bli spist. Til raw søtsaker går det masse ferske dadler og nøtter. Jeg kjøper dadler i litt drøye esker, og nå måtte jeg spise opp de siste. Macadamianøtter er også noe som har blitt kjøpt inn, og som har blitt stående litt for lenge.
Nå er jeg igang med å få brukt opp mye av dette, og første rett ut er Mesquite chockolate cockies. Mesquite er et søtningsstoff, som sammen med Lucuma er veldig godt i is, kaker og desserter.
Av appelsinen lager jeg Karrispirer. Det er en deilig rå røre av paranøtter, purre, nama shoyu (soyasaus) appelsin og pastinakk.

Kokosoljen i denne gjør at den blir fast når den står en stund, skal bli dipp til lunch i morgen

Dadler som "må" spises gir uante muligheter til å lage noe søtt. Denne gangen lager jeg rå pastasaus, med basis i cashewnøtter, krydder og dadler. Denne er supergod som dipp, på rå pasta og annen kokt fullkornspasta.
Er du ikke kjent med boken "Salig blanding" anbefaler jeg denne, hvis du vil ha en fin tilnærming til rawfood. Boken inneholder rawfood, og andre oppskrifter med mye smak og næring.
Til uken som kommer vil jeg ha fokus på å bruke opp ting som har "datoproblemer", mens jeg samtidig prøver å komme opp i over 60% rawfood i kostholdet mitt.
Ha en strålende uke alle sammen, enten du bryr deg om kosthold eller ikke :)