Må vi velge? Eller er det greit å være "Fleksitarianer"?

En fleksitarianer er en som plukker fra øverste hylle. En som lever ganske lavkarbo, ganske fritt for kjøtt, (men ikke helt), bruker lite korn og melkeprodukter, men er ikke fanatisk. Det er kanskje dette kostholdet som er det beste for oss mennesker.
For mange kan det virke uoverkommelig å skulle slutte med, eller bare trappe ned på inntaket av vanlige matvarer som melk og brød. Mange foretrekker heller å leve med sine plager og onter, fremfor å gjøre noe med kostholdet sitt. Hvorfor er vi så ømskinnet, når det gjelder vårt kosthold?
Når en først har begynt å "forske" på egen kropp med kosthold som virkemiddel, er det vanskelig å gå tilbake til den "tankeløse" måten mange tilfredsstiller kroppens behov for energi på. At det du putter i deg faktisk påvirker din kropps evne til å holde seg frisk og energisk, er noe alle "vet", men i det du handler, kokkelerer eller spiser er dette plutselig glemt, da er det kun smak som teller. Ja, for det må jo smake godt det vi spiser....

Hva er det da som bestemmer at noe er godt? Kan det være du selv som gjennom årene har vendt kroppen din til at, skal noe være godt må det være søtt og ihjelkokt? Smaken forandrer seg, og ting som du ikke syns var "kosemat" kan fort bli det, hvis du gir kroppen din en sjanse.
Har du lav energi og plukker opp hver eneste forkjølelse og influensa som passerer, har du en rennende nese, eller hoster du mye, eller kanskje du har smerter i leddene? Dette er helt vanlige plager som de fleste tror de bare må akseptere. Ikke gjør det, forsøk heller å endre litt på kostholdet ditt, så skal du se du blir kvitt plagene.
Hvordan går jeg frem tenker du gjerne? Med "babysteps", en ting om gangen. Velg hva du vil kutte ut, og pass på å erstatt det før du går over på noe annet. Bli godt vant med det nye, før du velger noe annet å kutte ut eller innføre.
* Kutter du ut kjøtt, spis gjerne fisk en periode
* Kutter du ut melkeprodukter lag deg en oversikt over erstattere
* Kutter du ut gluten, lær deg hvilke meltyper som er glutenfrie
* Kutter du ut sukker lær deg å bruke alternative søtninger
* Kutt ut salt og bruk krydder eller himalayasalt
Mat skal smake godt, men det skal også gjøre godt. Om ikke lenge vil du kjenne at maten som gjør godt for kroppen også blir den maten som smaker godt for deg. Tenk over når du spiser hvilke næringsstoffer du tilbyr kroppen din. Er maten stekt på høy varme gir den deg acrylamid som er kreftfremkallende, er maten kokt ihjel, er den helt tom for de livsviktige enzymene.
Husk: du klarer ikke være kreativ i et vakum. Skal du lære deg å lage sunn, god mat må du la deg inspirere. Lån deg kokebøker på biblioteket eller hos venner, let på nett etter gode tips og vær åpen for ideer og innspill.