Deilige rundstykker med mindre enn èn eneste karbohydrat pr. stk.

Når en er i ketose og har veldig lavt (men jevnt) blodsukker, er det viktig å planlegge måltidene før en blir sulten. Da er det lett for å hive i seg noe som kanskje har for mye karbohydrater. Fredag tabbet jeg meg nesten ut, for jeg ble sulten før jeg hadde planlagt hva jeg skulle spise til lunch. Heldigvis husket jeg at Kjernesunn nordkvinne hadde videreformidlet en oppskrift som hun skrøt veldig av.
De var også utrolig rask å lage, så hele prosessen fra jeg skrudde på ovnen til jeg satt og spiste tok bare 25 minutter. (Inkl. 15 min. i ovnen)
Jeg stemmer i med henne, og kan trygt anbefale denne oppskriften. Jeg spiste de siste i dag søndag, og de var fremdeles "ferske".

Teaterinteressen min har fått meg litt lenger enn til DnS denne gangen

Gleder meg til Oslotur med besøk på Nationalteateret

I slutten av januar blir det Oslo tur på min kjære og meg. Nationalteateret har laget teater av en av Franz Kafka`s bøker, nemlig "Forvandlingen". Hånd i hånd med teksten er det musikk, av ingen ringere enn Nick Cave. Dette ble bare for fristende, og siden Frode og jeg har en ekstremt god opplevelse av Nick Cave i Grieghallen å mimre tilbake på, var han ikke vanskelig å be. Jeg har lest Kafka`s mest berømte bok "Prosessen", og syntes egentlig at den var så pass sær at jeg ikke gikk videre med Kafka. Nå er "Forvandlingen" lest, og jeg kan ikke si annet enn at jeg gleder meg til å se hvordan en kan lage godt teater av dette, og det også med musikk til.
Handlingen er enkelt fortalt: Gregor bor sammen med foreldrene og en søster på 17, han forsørger familien sin ved å reise rundt som selger av stoffer. En morgen våkner han opp og er blitt forvandlet til et enormt insekt. Gregor kan fremdeles forstå hva som blir sagt, og tenker og føler som et menneske, men familien hans skjønner ikke hva han sier. Nå blir livet vanskelig for familien Samsa, far må ta seg arbeide, de må si opp tjenestepikene og ta inn leieboere, for å klare å betale husleie uten Gregor`s lønning. Gregor blir stuet inn på rommet sitt, og de vet ikke hva de skal gjøre med ham. Fire måneder senere, etter å ha forferdet leieboerne, bestemmer de at han må dø. De snakker høyt om dette så Gregor hører det, og etter å ha fått seg et fatalt spark av søsteren sent på kvelden legger han seg til for å dø. Når skurekonen finner ham neste morgen er det ingen som er annet enn lettet, og de feirer det hele med en fridag ute av huset som de ikke har villet forlate så lenge Gregor var et kryp. 
Franz Kafka var født i Praha i 1883. Han hadde juridisk embedseksamen og livnærte seg som statstjenestemann. I 1922 måtte han slutte pga. sykdom. I 1924 døde han av tuberkulose, før hans viktigste romaner Prosessen, Slottet og Amerika var gitt ut.
Vi flyr til Oslo med 08:00 flyet. Frode skal på et jobbmøte mens jeg skal tutle rundt i Oslo og kose meg. Natten skal vi tilbringe på Hotell Edderkoppen, og før teaterstykket skal vi spise middag med gode venner.

Oppdatering på ketosen. Første delmål er nådd, jeg er i ketose!

Det tar noen dager fra du slutter å spise karbohydrater til kroppen din er i ketose. Det er først da kroppen utelukkende forsyner seg av fettlagrene dine når den trenger energi.
Så lenge kroppen har karbohydrater tilgjengelig, vil den først og fremst bruke disse for energi. Det er mange mennesker som missforstår dette. Nå for tiden, kan det jo virke som om fett plutselig har blitt sunt, og at vi liksom ikke skal legge på oss av fett lenger. Selvfølgelig gjør vi det! Hvis kroppen har lett tilgjengelige karbohydrater å forsyne seg av, så sparer den på fettet. Spiser du karber setter du kroppen i fettlagringsmodus!
Skal du spise lavkarbo, må du gjøre det hele tiden, ikke til annet hvert måltid, eller annen hver dag.
Målet mitt var å komme i ketose fredag morgen, og i dag tisset jeg på en ketosesticks og fikk det bekreftet, med en fin lilla farge. Jeg hadde egentlig ikke trengt å bekrefte det på denne måten, for tungen er grå av belegg og ånden er dårlig, så jeg viste at jeg er i ketose. Et kilo har fordampet på disse dagene, og det er også helt etter planen. Jeg hadde pittelitt hodepine i går, men den er vekke i dag.
I går laget jeg Skaldeman`s laksepatè, det er super lavkarbomat som metter godt. I tillegg er den god å spise kald, så den kan jeg ha som lunch i dag, og ta restene til kvelds. Jeg spiste den med masse fersk spinat, røykelaks, sennepssaus og svart lodderogn, nam, nam!

I 2012 skal jeg lese om igjen bøker som har "gjort noe med meg"

For 9 år siden leste jeg boken Reisen av Brandon Bays. Det var første gang jeg leste en bok, og sinnet mitt virkelig fikk seg en "åpner". Jeg vil si det så sterkt at denne boken forandret livet mitt. "Tilfeldighetene" ville ha det til at jeg hadde med meg Reisen på et helge kurs med yoga og meditasjon. Her fikk jeg smaken på det å meditere, og ble bitt av yogabasillen. I årene som fulgte gikk jeg på kurs etter kurs i yoga og meditasjon og jeg følte at jeg utviklet meg enormt. Samtidig, i alle disse årene, så leste jeg masse fine bøker.  Det de gjorde med meg, var å gi meg en indre styrke som jeg føler jeg har fremdeles. Jeg var fast deltaker på den store Alternativmessen vi har i Bergen i mange år, og fikk med meg minst 10-12 foredrag hvert år. Jeg gikk også på andre kurs og samlinger, men det er ikke det som er poenget mitt her.
Jeg har bestemt meg for å lese disse bøkene om igjen i år, og har du lyst å lese noen bøker som gir deg "litt mer", så kan du ta en titt på listen under her:

• Reisen - Brandon Bays
• Livets håndbok - Mike Cechanowicz
• Munken som solgte sin ferrari - Robin S. Sharma
• Døden er livsviktig - Elisabeth K. Ross
• Suksessens 7 åndslover - Deepak Chopra
• Øyeblikkets under - Thich Nhat Hanh
• Hvert skritt er fred - Thich Nhat Hanh
• Du har kraften i deg - Louise L. Hay
• Pust - Sissel Tvedte
• Kjære Gabriel - Halfdan W. Freihow
• Jakten på Rumi - Roger Housden
• Fem menensker du møter i himmelen - Mitch Albom

Tredje januar og tredje dagen uten karbohydrater

Resten av familien "sliter" fremdeles med julesnop og julekaker, som vi ikke ble kvitt i julen (ingen av oss er så grådig på juleknask lenger). Jeg derimot, erklærte årets ketose for åpnet, sammen med nyttårsrakettene.
Jeg skyr alt som lukter/smaker av søtsaker, både på bilder, blogger og det som havner oppunder nesen min. Dag tre, pleier å bety hodepine, men den har jeg til gode (ennå). Jeg prøver å holde meg litt i bevegelse, selv om jeg tross alt er sykemeldt og har fått (meget) streng beskjed av legen min, å hvile.
I dag "hvilte" jeg meg til by`n. Dette er en spasertur som normalt tar godt under to timer, i dag tok den over to timer. Vel fremme sank jeg ned i en av de deilige sofaene på Krok og Krinkel og leste bok en times tid, før jeg tok bussen hjem igjen.
I dag hadde eieren selvfølgelig fått ferdig skillingsbollene sine, og det duftet himmelsk i hele lokalet. Jeg ba ham finne frem det svære kruset jeg fikk sist og ble servert en deilig kopp te. Uten bolle...

Så, hva spiser man når man ikke vil ha sukker (les: mel, pasta, ris, poteter også kalt karbohyrater)?
Frokost: Tyrkisk yoghurt med 2 ss frøblanding og 8 bringebær
Lunch: Spinat, andre grønne blad, spirer, avocado, tunfisk og en god dæsj Heilmans majones
Middag: Blomkålsuppe, jevnet med Johanneskjernemel, masse fløte og en eggeplomme
I går fylte jeg dagen med en liten tur på biblioteket, og brødbaking. Brødet tar litt tid, men det er enkelt å få til, og jeg får flott resultat hver gang. Derfor ble dagens meny seende slik ut:
Frokost: Som alltid...  tyrkisk yoghurt
Lunch: 2 skiver med røkelaks og majones
Middag: Fiskegryte med masse torsk, purre og gulrot. Godt krydret og jevnet med Johanneskjernemel og fløte
Har du lyst å lære mer om hvordan du kan ta av massevis av kilo uten å gå rundt sulten og føle at du slanker deg? Lån/kjøp Skaldeman`s bøker og se hvor lett det er :)
Og til dere som absolutt ikke har lyst å slanke dere, prøv hva et jevnt blodsukker gjør med helsen din. Gi bukspyttkjertelen din en velfortjent ferie etter julen og la den slippe alt sukkeret. Og husk; det eneste kreftceller "spiser" er sukker....

Godt nytt år til alle som er innom bloggen min ofte, eller av og til

Det nye året startet med bulder og brak her i Bergen. Vi har kraftig vind og akkurat nok plussgrader ute, til at den evige mengden med regn som kommer ned, ikke kommer ned som snø. (Takk og pris) Jeg trenger å komme meg opp og ut litt mer regelmessig, noe som mine nyttårsforsetter vitner om, og i dag kledde jeg meg inn i vanntett, og besteg Storsåta. Julen har blitt ryddet vekk og huset har inntatt sin vante form. Jeg går inn i det nye året med skumle lavkarbo planer. Håpet er å være i ketose før uken er omme, og holde meg der til det ønskede antall kilo har fordampet. Siden jeg har skrevet om mitt liv i ketose flere ganger før, kommer jeg ikke til å "gnåle" om dette, men legger kanskje ut en oppskrift eller to om jeg kommer over noe nytt.
Bloggen vil muligens forandre litt form (jeg føler det på meg...) mer tur og kultur og mindre matprat. Jeg håper de som er innom allikevel vil finne inspirasjon, til å gjøre positive ting i livet sitt.
Jeg gir dere disse fine ord fra Buddha: "Alt det vi er, oppstår gjennom tankene våre. Med tankene våre skaper vi verden."
Jeg ønsker hver enkelt av dere et vidunderlig flott 2012!!

Bokliste Jan - Des 2012

1. Forfatter - Tittel - og terningkast!
2. Anita Berglund -  I fritt fall - 5
3. Franz Kafka - Forvandlingen - 3
4. Shilpi S.Gowda - Indias datter - 6
5. Mitch Albom - Fem mennesker du møter i himmelen - 5
6. Karin B. Holmquist - Sirile gentlemenn søkes - 5
7. Torkil Damhaug - Ildmannen - 5
8. Jørn Lier Horst - Vinterstengt - 6
9. Paolo Cohelo - Alef - 6
10. Linda Olsson  - Din godhet - 6
11. Paolo Cohelo - Alkymisten - 6
12. Jussi Adler-Olsen - Flaskepost fra P - 5
13. Chris Tvedt - Av jord er du kommet - 4
14. Kate Mosse - Gravkammer - 4
15. Trond Berg Eriksen - Tolv italienske byer - 5
16. Jan Mehlum - Straffen - 4
17. Annie Hawes - Extra virgin - 6
18. Linn Ullmann - Det dyrebare - 6
19. Marina Fiorato - Glassblåseren fra Murano - 4
20. Muriel Barbery - Gourmeten - 3
21. Christie Watson - Solfuglen - 5
22. Eleanor Brown - Skjebnesøstrene - 3
23. Peter James - Levende begravet - 5
24. Marina Fiorato - Fruen av Saronno - 5
25. Monika Peetz - Tirsdagsdamene - 4
26. Jørn Lier Horst - Salamandergåten - 5
27. Hans Olav Lahlum - Satellittmenneskene - 4
28. Jan Ove Ekeberg - Kongedrapene  - 6
29. Kurt Hanssen - Nattegjest - 6
30. Cecilia Samartin - Senore Peregrino - 5
31. Bjørn Ferry - Treningssuksess med lavkarbo - 5
32. Sebastian Barry - Skjulte skrifter - 3
33. Lisa Marklund - Borderline - 4
34. Thomas-Nicolai G. Hansen - Gintaras - 5
35. Katherine Webb - Arven - 4
36. John Hart - Brødrene fra Iron House - 6
37. SJ Watson - Før jeg sovner - 4
38. John Hart - Løgnenes konge - 6
39. Leif GW Persson - Grisefesten - 3
40. Lars Kepler - Ildvitnet - 6
41. Tatiana de Rosnay - Bumerang - 5
42. Hjorth & Rosenfeldt - Mannen som ikke var morder - 5
43. Maria Duenas - Syersken fra Madrid - 5
44. Nicholas Sparks - Toner fra et piano - 4
45. Eowyn Ivey - Snø-barnet - 3
46. Camilla Lackberg - Englemakersken - 5
47. May Lis Ruus - Nattmannens datter 1 bok - 5
48. Gunnar Staalesen - Vi skal arve vinden - 4
49. Merethe Lindstrøm - Dager i stillhetens historie - 5
50. Arnaldur Indridason - Hjemstavn - 4
51. Hans Olav Lahlum - Katalysatormordet - 3
52. Helen Garner - Gjesterommet - 5
53. Kristine S. Henningsen - I skyggen av store trær - 6
54. Karin Alvtegen - En sannsynlig historie - 6
55. Tessa Hadley - The London train - 4
56. Jennifer Worth - Call the midwife - 5
57. Paul Torday - Salmon fishing in the Yemen - 3
58. Jennifer C. Epstein - Maleren fra Shanghai - 4
59. Domenica de Rosa - Villa Serena - 5
60. May Lis Ruus - Nattmannes datter 2 bok - 5
61. Katherine Webb - Det du ikke ser - 6
62. May Lis Ruus - Nattmannes datter 3 bok - 5
63. Jussi Adler-Olsen - Journal 64 - 4
64. Leif Enger - Ned til elva - 4
65. Johan Theorin - Sankta Psyko - 6
66. Natasha Solomons - Fortellingen i fiolinen - 4
67. Marina Fiorato - Botticellis hemmelighet - 5
68. Kaathleen Grissom - Tilbake til Talloaks - 5
69. May Lis Ruus - Nattmannens datter 4 bok - 6
70. Michel Faber - Rosenrød og liljehvit - 3
71. Chris Cleave - Little Bee - 5
72. Carolina De Robertis - Perla - 4
73. Carlos Ruiz Zafon - Engelens spill - 5
74. Dawn French - Bittelitt vidunderlig - 3
75. Carlos Ruiz Zafon - Himmelens fange - 6
76. Marianne Fredriksson - Simon og eiketrærne - 6
77. Cecilia Samartin - Dona Maria - 5
78. May Lis Ruus - Nattmannens datter 5 bok - 6
79. P.D.James - Døden kommer til Pemberley - 3
80. Jørn Lier Horst - Jakthundene - 6
81. Ida Løkås - Det fine som flyter forbi - 4
82. Jean Carper - Evig ung! - 5
83. Monicka Yndestad - Jentene fra balletten - 5
84. Karin B. Holmquist - Rosa elefanter - 3
85. Karin Slaughter - En ny start - 6
86. Lucinda Riley - Jenta på klippen - 4
87. Unni Lindell - Djevelkysset - 6
88. Jørgen Jæger - Stemmen - 6
89. Monika Peetz - Syv dager med Tirsdagsdamene - 4
90. A.S.Byatt - En plystrende kvinne - 3
91. Leonardo Padura - Vinter i Havana - 2
92. Tatiana de Rosnay - Huset du elsket - 6
93. May Lis Ruus - Nattmannens datter 6 bok - 6
94. Mo Haider - Hud - 5
95. Hilary Mantel - Ulvetid - 4
96. Vigdis Hjort - Leve Posthornet! - 3
97. Simonetta A. Hornby - Nonnen - 4
98. Fred Vargas - Den rasende horden - 4
99. Mo Hayder - Borte - 6
100. Linnèa Myare - Evig søndag - 5
101. Serè Prince Halverson - Den andre siden av gleden - 6
102. Ninni Schulman - Jenta med snø i håret - 6
103. Gillian Flynn - Åpne sår - 6
104. Vigdis Hjort - Hjulskift - 4
105. Jessica McCann - Margarets frihet - 5
106. Karen Engelmann - Stockholm octavo - 4
107. Pål Jåbekk - Helt naturlig mat og trening - 5
108. Gunnar Staalesen - Der hvor roser aldri dør - 5