Rawfood for hele familien

I tillegg til tips fra div. blogger bruker jeg disse tre flittig

Min lille familie er godt vant med å få "rare" ting servert. Det å slutte med kjøtt lærte oss å sette pris på mange forskjellige smaker. Etter 8 år er det ikke noe utfordring i å spise seg mett uten kjøtt, så andre "trender" har blitt ønsket velkommen. Lavkarbo har vært mest min greie, men vi forsyner oss alle av jordskokkris, og blomkålris som alternativ til den blekede hvite risen. Siden det er stort sett meg som lager mat, blir det ikke servert noe brød, og potetene ligger å vannsmekter i kjøleskapet. Supermat har blitt et nytt begrep hos oss, og skapet er fylt til randen av diverse pulver. Jeg lager mandelmelk og rister ut hampprotein, byggresspulver og andre godsaker. Supermaten er ikke nødvendigvis rå, men ingrediensene skal være mest mulig proppet med sunne ting. Rå mat, er det siste som preger middagsbordet hos oss. Salat og råkost har alltid hatt en selvfølgelig plass på tallerkenen, men nå har det blitt mye lettere å fylle hele fatet med lekkert innhold. Litt å venne seg til at maten er kald, men nå går vi inn i sesongen for kald mat, så før vinteren setter inn igjen, skal vi ha fått dreisen på dette.
Ser av både Anita og Anette har fått seg dehydrator, så nå kan det være jeg ikke klarer å holde meg fra å kjøpe meg en jeg også.  I boken Salig blanding av Renèe Voltaire, er en del av oppskriftene laget med dehydrator. Jeg for min del gjorde en liten investering da jeg var i London, og slo til på en mandolin som så skikkelig ut. Var inne i en vanvittig kjøkkenutstyrsbutikk, og kunne ikke komme tomhendt utigjen. En sånn en har jeg ønsket meg lenge, men ikke funnet en som er solid nok. Den har fått fast plass på kjøkkendisken, og jeg har et mål om å bli en racer på denne.

Nå skal det bli dreis på det, med ny mandolin kjøpt i London

Årets Londontur

Kari, Hildegunn og Solveig på vandring i Camden

Å reise til London har for meg vært en mer eller mindre årlig begivenhet lenge. Jeg har hatt forskjellig selskap, men de siste 5 gangene har hotellet vært det samme. Seven Dials kan anbefales på det varmeste. Det er lite og ikke spesielt stilig, men (location, location, location) det  ligger supersentralt midt i Covent Garden. Denne gangen sjarmerte Kari eieren med sitt vinnende vesen og italienske gloser, så han tilbød seg å kjøre oss til Victoria Station når vi skulle reise hjem igjen.

Turen startet torsdag, og etter innsjekking var vi på vei til Camden Market i god tid til lunch.

Prøv 10 kalde vegetariske forretter, utrolig godt!!

Etter en runde der fant vi veien til en Libanesisk restaurant Alwaha i Westbourne Grove hvor vi koste oss med en vidunderlig mezze. Jeg slo meg løs i Planet Organic`s største fillial som lå i samme gate og fikk handlet både Mesquite og Lucuma (ingredienser som er umulig å få tak i i gamlelandet)
Kvelden ble avsluttet på Comedy Theatre hvor vi så Keira Knightley og Elisabeth Moss i aksjon i

The children`s hour. Et seriøst og veldig bra stykke. Skuespillermessig skilte den eldre garde seg klart fra de litt yngre som spilte barna på skolen, men alt i alt syntes jeg det var bra.

Fredag skilte vi litt lag, for å være mest mulig effektiv. Vi møttes på ettermiddagen på den indiske restauranten Cafè Mumbai i Denman Street. Vi ble lokket inn her med løfte om en flaske vin på huset, men maten var god og plasseringen i forhold til Apollo Theatre som vi skulle på etterpå perfekt, så det var greit. Kveldens stykke var Noel Coward`s mest kjente stykke Blithe Spirit. I to av hovedrollene så vi kjente fjes, Alison Steadman, og Robert Bathurst. Stykket er en komedie på Engelsk vis, men uten at det ble for dumt.

Lørdag startet vi med å besøke Westminister Abbey. Her har jeg aldri vært før, og var imponert over interiøret i denne kirken. Så også at Noel Coward er en av dem som har blitt beæret med å bli gravlagt her.

Jeg fant til min store glede vegetarrestauranten Mildreds`s midt i Soho. Her spiste jeg detox salat, med mye godt i. Jeg kastet lange blikk etter rettene som passerte mine øyne da jeg satt der, og jeg kan helt klart anbefale dette stedet.

Ligger høyt på listen over knallbra veggisser i London

Etter lunch var det tid for matinè, og Phantom of the Opera sto på programmet. Jeg har sett den to ganger før, men det gjorde ingenting, for det er vidunderlig musikk. Til de som har sett denne  så har det kommet en kjempebra oppfølger som heter Love never dies. Den så jeg i fjor og anbefaler også denne.

Etter musicalen skulle vi på Jack the Ripper Walk, og den startet ved Tower station, så vi stakk innom Dickens Inn for et glass før den to timer lange guidede turen. Det ble mørkt og kaldt, og vi ble guidet rundt i noen ganske guffne gater. Historien han fortalte var også creepy. Vi tok drosje tilbake til hotellet og gikk inn på restauranten Rossodisera, som ligger vegg i vegg med hotellet vårt.

British Museum

Søndagen ble kort siden vi måtte reise fra hotellet kl. 13:00. Vi startet dagen med et besøk i British Museum, hvor jeg knipset det flotte taket de har laget til der. Jeg tok meg en godt tur i området, før jeg roet ned i Neals Yard (ultrakoselig) før en liten runde i Covent Garden før avreise.

Hva skjer i matveien når vi reiser på ferie?

Nedtellingen til Londontur med Culture Club har begynt, og foreberedelsene er inni den harde sluttspurten. Torsdag morgen er vi på vei, og planleggingen av hvordan jeg skal klare å beholde et snev av sunnhet i kostholdet gjennom helgen er i gang. Frokost på torsdag blir medbrakt yoghurt med frø og bær, som jeg pleier å spise. I emballasje som jeg kan kaste etterpå. Får bare håpe jeg får den med meg gjennom security`en. Jeg har pakket en liten matboks med hjemmelagete knekkebrød, til frokostene på Seven Dials (favoritthotellet i London). Siden de bare serverer svart te med sukker og melk, har jeg med en liten boks med grønn te, så får vi se om de sier seg villig til å servere meg varmt vann. En liten boks med assorterte nøtter har jeg alltid i vesken, så den er fylt opp.
London har et fint knippe med vegetarrestauranter (Mildreds, The Gate, Manna, Vita Organic, Food for thought), men jeg tviler på at følget mitt har lyst å bruke tid på å oppsøke disse. Å finne Rawfood, Supermat eller lavkarborestauranter er vel litt for mye å håpe på, men jeg skal ha øynene åpen. Siden jeg og flere av jentene har vært i London mange ganger så er ikke Oxford Street på programmet, men vi skal få med oss Phantom, Blithe og The children`s hour. Kanskje en Jack the Ripper tour lørdagskvelden, og selvfølgelig har vi alle våre favorittbutikker vi må innom (Planet Organic,

Kake med mye godt i

Bland det bløte i en bolle:
1,25 dl agave nektar
1,25 dl raps olje
160 g kokt quinoa
2 ss malte linfrø
2 ts vanilje pulver
1 ts eddik
40 g rosiner
40 g mandler hakket
2 store epler raspes
Bland det tørre i en annen bolle:
160 g malte havregryn (Bruk foodprosessoren)
1 ts bakepulver 0,5 ts natron
1 ts malt ingefær
2 ts kanel
1 ts kardemomme
0,5 ts himmalayasalt
24 g hele havregryn
Bland de to bollene sammen. Bre det utover en liten langpanne og stek i 30-40 minutter på 180 grader. Denne er knakande god, og holder seg fersk i mange dager.

Å gå på besøk til andre sine blogger

Mitt lille bidrag til den store bloggverden er ganske så uproft.Ikke har jeg latt meg lokke av reklame, og den tekniske layouten er heller ikke særlig avansert. Det begynte som en måte for meg å holde styr på fjellturer, hvilke bøker jeg har lest, og litt oppskrifter og sånt. Ganske så personlig egentlig, for jeg tenkte at det ikke er mange som bryr seg. Vi har familie som vi ikke ser så ofte, og jeg regner med at det er kjekt for dem å se litt hva vi holder på med i Bergen. Jeg er opptatt av kosthold og helse og har blogget en del meninger rundt dette. Disse har ført meg videre til andre blogger på nettet, som jeg har stor glede av å besøke. Nå er de linet opp på Favoritter, så en enkel liten titt forteller meg om der er noe nytt. Jeg har masse spennende mennesker rundt meg i hverdagen, men det er ingen som er interessert i helse og kosthold på samme måte som meg. Derfor er det kjekt å få "venner" på nett som har de samme interessene, og som det går an å få nye innspill fra. En blogg jeg har hatt stor glede av er Superlivsstil, Anita er en kunstner på kjøkkenet og kommer stadig med nye oppskrifter på deilige godsaker. Siljesreise, er en annen blogg jeg besøker og blir stadig inspirert til å leve sunnere og mer miljøvennlig. Kjernesunn nordkvinne! er en annen favoritt, og jeg blir alltid like glad når hun kommenterer min blogg. Mjuuugly er bloggen til Anette, hun skriver om mange forskjellige temaer innen kosthold og er en racer på sjokoladegodterier. Den siste bloggen jeg har lagt til Favoritter er Espenrostrup, Espen er lege og forsker og skriver lett forståelig, om temaer som vi kostholdsfreaker er opptatt av. Jeg blir alltid veldig glad når jeg finner mennesker som har skjønt at fett ikke er farlig, og at lavkarbo er veien å gå for bedre helse. Dette bildet digget jeg, og har lånt det fra Espen sin blogg, gleder meg til å bli bedre kjent med ham.

Black Swan

For en deilig lørdag! I dag har vi blå himmel og strålende sol i Bergen. Dagen startet med en treningsøkt, mens Sondre spilte sessongens siste håndballkamper. Siden vi får gode venner på besøk i kveld før vi skal på kino, ble det litt kokkelering på meg utover formiddagen. En salig blanding av rawfood og lavkarbo skal de få servert, så vi skal bli mett og god før vi busser til by`n. Filmen vi har valgt oss ut er den nydelige thrilleren Black Swan, som er nominert til en håndfull Oscars. Nina er en ballerina ved New York ballettkompaniet. Livet hennes, i likhet med alle andre i denne profesjonen, dreier seg kun om dans. Hun bor sammen med sin mor, en tidligere ballerina, som utøver en kvelende kontroll over sin datter. Når regissør Thomas Leroy bestemmer seg for å bytte ut Prima Ballerina Beth MacIntyre fra åpningsproduksjonen for den nye sesongen er Nina hans førstevalg. Men Nina har en konkurrent: En ny danser, Lily, som imponerer Leroy. Svanesjøen krever en danser som både kan spille den hvite svanen, uskyldig og elegant, og den sorte svanen som representerer list og sensualitet. Nina passer perfekt som den hvite svanen, mens Lily er rene personifiseringen av den sorte svanen. Etter hvert som de to unge danserne utvikler et merkelig vennskap gjennom rivaliseringen, blir Nina mer og mer kjent med den mørke siden ved seg selv - med en konsekvens som truer med å ødelegge henne. Etterpå: Hadde jeg vist at det var en så skummel film, hadde jeg valgt noe annet. Vi fire ble ikke helt enig om den var god eller ikke, men jeg likte dragningen mellom det gode og det onde, selv om det var litt "fantacy aktig". God spenning hele veien, og mange hopp i stolen. Jeg tror ikke det monner veldig å slå av lyset en times tid i året, men vi har alle godt av å bli minnet på hvor priviligert vi er som lever sånn som vi gjør. Slå av lyset, og vis din solidaritet med alle de som ikke kan sløse på samme måte som oss. Siden vi sitter inne på en mørk kino kl. 20:30 er vi bare passive deltakere til Earth Hour i år. Barna som er hjemme vil helt sikkert følge opp ved å spille scrabble til stearinlys :)

Inbody 720

Det er maaaaaaange år siden jeg sa opp fastlegen min, og siden da har jeg tatt fullt og helt ansvar for at kroppen min skal fungere 100%.
Jeg benytter meg ikke av vaksiner, medisiner eller smertestillende, og avverger forkjølelser og sånt ved å lytte til kroppen min. Jeg har full tiltro til at kroppen vet det som trengs, for å helbrede seg selv, bare jeg ikke prøver å "overstyre". Derfor spiller jeg på lag med kroppen min, og forebygger så godt jeg kan ved å unngå stress, trene jevnlig men med måte, og tilføre kroppen mat med høyest mulig næringstetthet. Rå mat og Supermat er det siste nye, mens vegetarkost (8år) og lavkarbo er godt innarbeidet.
For å ta en liten sjekk, har jeg bestilt meg en time hos TIF Viking Fysioterapi, for å få sjekket "ståa" i morgen.

Med Inbody 720 vil jeg blandt mye annet få svar på:
•Muskulatur i kg
•Fettmasse i kg og prosent
•Fordeling av muskulatur
•Visceralt fett (bukfett)
•Idealvekt
•Hvileforbrenning
•Kroppsbalanse
•Vannmengde

InBody 720 bruker IKKE estimering av fett og muskulatur basert på historiske data eller kjønn og alder.
InBody 720 viser 3 typer fett, depot fett, viceralt fett og underhudsfett
InBody 720 beregner idealvekt og tar samtidig hensyn til personens muskelmasse.
InBody 720 måler skjelletmuskulaturen, som er den muskulaturen som endres via fysisk aktivitet.
InBody 720 er det instrumentet med lengst analysetid og som måler med flest frekvenser, samt den eneste med 1000hz.
InBody 720 bruker ikke BMI som normal, dette er målemetoder som er på vei ut.
Man trenger ikke å være standard eller atletisk for å få like resultateter, da dette ikke registreres inn på InBody.
InBody 720 har en større rekkevidde (range) på sin måling av viceralt fett.
InBody 720 lagrer de 10 siste testene på resultatskjema.
InBody viser liv-hoftevidde og ødem.
Etterpåklok: Kjekt å se at etter 8 år uten å spise "proteiner" (kjøtt) så har jeg fine verdier
Med en BMI på 19,4 så er jeg ingen tungvekter, men jeg ble veiet og IKKE funnet for lett
Muskelmassen lå innenfor referanseområdet, men jeg har lovet megselv 2 kilo mer muskelmasse, til jeg skal måle meg igjen om 6 måneder, så her er det bare å stå på.