Komposterer du?

Frode gjør en innsats for miljøet

For mange, mange år siden da jeg var ung og skulle redde verden (sluttet å spise kjøtt, gikk over til økologisk, sluttet å fly....( he he liksom) meldte meg inn i Fremtiden i våre hender, etc.) da fikk vi oss kompostbinge. Den har vært i full gang gjennom mange kalde vintrer og blomsterbedene til naboen har fått en ladning med superjord annenhver sommer.
Denne vinteren må ha vært ekstra kald for prosessen stoppet opp, og det ble kaldt i bingen. Nå er den tømt i hageavfallkomposten og vi har startet opp på nytt, men vi får liksom ikke full futt i den. Er det noen som har noen hete (bokstavelig talt) tips??

Sånn ser det ut, til de som aldri har vært oppi en kompostbinge

Drikker du fremdeles melk?

En liste over de 9 vanligste allergener for forsinket IgG-reaksjon (intoleranse)

1. Kumelk
2. Hvete
3. Gluten
4. Gjær
5. Eggehvite
6. Cashewnøtter
7. Eggeplomme
8. Hvitløk
9. Soyabønner

Uansett hvordan du ser på det, er kumelk den mest allergifremmende matvaren. De fleste oster, fløte, yoghurt, og smør inneholder melkeprotein. På etiketten heter det enten melkeprotein, myse eller kasein. Det er ikke overraskende at melk er så allergifremkallende, det er en veldig spesialisert matvare med alle hormoner kalven trenger de første månedene av livet.
Laktose er navnet på melkesukkeret. 75% av jordas befolkning slutter å produsere enzymet Laktase, straks de er avvent med morsmelk. Laktase er et nødvendig enzym vi har i tynntarmens slimhinne, som bryter ned laktose. Dette er et annet tegn på at vi ikke er ment for å drikke melk fra kua. Mangel på laktase eller laktoseintoleranse gir diarè, oppblåsthet, kramper og luft i magen. Men, det er ikke laktose som gir den allergiske reaksjonen. Det er proteinet. Du kan altså være laktoseintolerant eller allergisk mot melkeprotein, eller begge deler, de opptrer ofte sammen.
Kumelk er hovedårsaken til mellomørebetennelse og den hindrer næringsopptaket slik at jernmangel blir et symptom. Andre symptomer på kumelk allergi er: søvnproblemer, astma, eksem, migrene, leddgikt, hyperaktivitet, bronkitt, rennende nese, sengevæting, voksesmerter, kolikk, halsbrann, fordøyelsesbesvær, kronisk diarè, depresjoner, autisme og diabetes 1. Hvis du er plaget av noe av dette, burde melk stå høyt på listen over mistenkelige matvarer som kan forårsake en forsinket matvareallergi.
Melk er en fin kilde til kalsium, og vi har lært fra barnsben av at vi må drikke melk for å bygge sterk benstruktur.
Det er mange faktorer som bidrar til dårlig gjenoppbygging av benstrukturen, redusert bentetthet og osteoporose: høyt blodtrykk, cøliaki, for mye animalsk protein i kosten, inkludert melkeprodukter, høyt kaffeforbruk, høyt alkoholforbruk, for mye salt og hvitt sukker, mangel på vektbærende trening, kosthold med lite vitamin C,D og K, og/eller mineraler som magnesium, mangan, kopper, bor og silisium, i tillegg til kalsium.
Hvordan får vi i oss nok kalsium da? Grønne grønnsaker, rismelk, mandler, bønner, kokt rabarbra, sardiner, sesamfrø.
Kilde: "Blir du syk av maten du spiser?" av Patrick Holford

Treningslogg - uke 21

For første gang legger jeg ut hvor mye jeg har trent i løpet av uken. Det har vært god motivasjon for meg i uken som har gått, og jeg har kommet meg på trening 4 dager. Det har hjulpet å ha fokus på trening og bevegelse har blitt prioritert litt mer enn normalt.
Mandag:
45 min. på trappemaskin
20 min. på løpebrett
20 min. sittups, stretch og muskelapparater
 Skritteller: 15235 
 Tirsdag:
80 min. powerwalk
 Skritteller: 12347 (9000 sammenhengengde) 
 Onsdag:      
45 min. på trappemaskin + 15 på sykkel inne
20 min. sittups, stretch og muskelaparater
 Skritteller: 13240 
 Torsdag: 
60 min. tur 
 Skritteller: 10278 
 Fredag:
45 min. på trappemaskin + 20 på sykkel inne
20 min. sittups, stretch og muskelaparater
 Skritteller: 16557 
 Lørdag:
45 min. på trappemaskin 
20 min. sittups, stretch og muskelaparater
60 min. powerwalk
 Skritteller: 16204
 Søndag:
5 timers tur,  4 fjellssturen
 Skritteller: 31376  

Årets 4 fjells tur

Denne dagen starter tradisjonelt med at jeg kjører pappa og evt. andre til starten på 7 fjellsturen. I dag var avtalt møte 05:30 for å klare å kjøre helt inn før det store rushet.
I år tok vi andre bussen til Danmarksplass, og startet ikke stoppeklokken før 08:15. Det merket vi på køen oppover mot Ulrikens topp. Vi fikk på oss en mini haglebyge og litt regn, men før vi hadde klippet første klippet, så lettet været. Ned fra Ulriken var et eget kapittel, med vann i stien og blautaskitsprut i øst og vest.
På vei mellom de to første toppene står det alltid noen skjønne unger og selger vafler og sånt, så her fikk Frode seg en kaffekopp, mens Sondre gomlet brownie.
Reklameinnslagene blir fler og fler, på Rundemanen delte Platou ut saft som vanlig. Ved neste klipp var Tine på plass og delte ut noe drikkegreier, og ved siste klipp fikk vi Vestlandslefsa stukket i hånden. De som spiser/drikker sånt trenger ikke ta niste med seg neste gang.
Det var godt å komme ned til byen å få diplom og t-skjorte. Ingen var blaute og ingen fikk gnagsår, så på tross av dårlige værvarsler og litt blautaskit ble det en veldig fin tur.
Vi er kjempestolte av morfar som gikk alle 7 fjellene på 6,5 time, og er like blid og glad etterpå. Så sprek pensjonist skal jeg også bli!

To turgutter i tåke og regn på Ulriken 

Tyttebærsmoothie

En liten organisering i fryseren endte med at jeg tok opp resten av tyttebærene. Salig blanding har en oppskrift på tyttebærsmoothie som jeg ville prøve, og resten ble til syltetøy.

2 ss tyttebær, fryste
1 liten banan fryst
4 medjooldadler
1 ss gojibær som har lagt i bløt litt
1 ts kokosolje
2 dl vann
Alt kjøres i en blender. Spe med så mye vann du trenger til ønsket konsistens.
Vi fikk 3 glass, og var enig om at denne ble kjempegod!!
Tyttebærsyltetøy uten sukker
3 dl tyttebær
2 ss sukrinmelis
1 ts vaniljepulver
3 ss chiafrø
Kok opp tyttebærene og rør ut sukrinmelisen. Når bærene er kokt og sukrinen oppløst tar du det av platen, og har i chiafrø og vaniljepulver. Rør flere ganger mens det kjøles ned.
Chiafrøene suger til seg vesken og syltetøyet blir tykt uten kjemi, genialt og supersunt :)

Når jeg først var nedi fryseren tok jeg også med meg opp siste lille boksen med stikkelsbær, og tryllet dem om til supersunn smoothie.
Stikkelsbærsmoothie: 
2 dl frosne stikkelsbær
3/4 liten banan
1/2 liter havremelk
3 dråper stevia vanilla toffè

Tips: Dette store sugerøret, som lar deg ha litt store klumper i smoothien har jeg tatt med meg fra Starbucks. Skal passe på å plukke med meg noen til når jeg skal til Kastrup om to uker.

Muffins uten hvete, melk og hvitt sukker

Sondre hadde kompisen sin på besøk da jeg serverte disse muffinsene. Han pleier å hive i seg av alt jeg serverer, men denne gangen (etter å ha skrytt av at de var gode) måtte han gi tapt. Han så på meg med litt fortvilte øyne, og sa "jeg ble jo mett av èn jo". Ideel turmat kaller jeg det, så disse får være med på 4-fjellsturen i morgen.

Bananmuffins
3 egg og
1,5 ss sukrin piskes sammen
2 bananer finmoses og has oppi eggedosisen
Bland det tørre og ha det i
1 dl bokhvetemel
2 ss kokosmel
1 ts kanel
0,5 ts kardemomme
1,5 ts bakepulver
2 ss kokosolje smeltes forsiktig og has i til slutt.
Stek 9 muffins på 180 grader i 20 minutter

Bondens marked i en solfylt by

Vi bergensere har lenge trodd at sommeren var de der dagene i april, og at høsten nå har kommet for alvor. I dag fikk vi et lite gløtt av at himmelen, og kunne konstatere at den fortsatt er blå, over alt det gråe. Etter en hard treningsøkt i de tidlige morgentimer (og en dusj) satte jeg nesten mot by`n. Jeg ville innom Olivenmat etter en ny ladning bladpersille, og ta en sving innom Bondens marked på bryggen. Det ble en lang runde, med pustepause på Dromedar i Gågaten. Jeg skeiet helt ut og kjøpte meg en Cortado, også spiste jeg en naturell yoghurt med granola. (Jeg spurte til og med om den var søt, før jeg slo til, hvordan skal dette gå?)

Fredagstaco a la rawfood

Taco kan også være rawfood

Det er utrolig sjelden vi følger strømmen når det gjelder matvaner, men i dag har vi slått oss med og hatt fredagstaco. Med hjertesalat som tacoskjell, parmesan av gresskarkjerner og en godt krydret nøtteblanding som erstattet tacosausen. Jeg som er mest ivrig på den rå maten, spiste meg mett på dette, men stekt og krydret sopp, litt raspet ost og noen fahitalefser kom også på bordet.
Raw tacofyll:
1 dl hasselnøtter bløtlegges i 8-12 timer
1 dl valnøtter bløtlegges like lenge
1 gulrot i biter
7 cm purre skåret i skiver
2 ts Shoyu
tacokrydder
hjertesalat til tacoskjell
Grovhakk først nøttene så gulrot og purre i foodprosessoren. Bland det sammen og ha på shoyu og tacokrydder.
Alternativ til Shoyu er tamari eller soya saus. Jeg har leitet litt etter Shoyu, og fant Renee Voltaire sin i dag, og den var veldig god. Den er økologisk, ikke genmodifisert (som all soya er) og uten tilsetningsstoffer.
Oppskriften er fra Erica Palmcrantz`s Rawfood på norsk.

Blomkålsuppen er død - leve blomkålsuppen!!

Hjemmelaget blomkålsuppe med spirer og frøblanding

For lenge, lenge, lenge siden var blomkålsuppe noe som kom ut av en pose. At jeg den gang anså denne middagen som en sunn middag, står for meg nå som et mysterium. Maisstivelse, hvetemel og salt er det første på ingredienslisten på Toro sin kremete versjon. I denne er det 6 % blomkål...
Suppen inneholder et E-stoff, som ikke er nevnt ved sitt avslørende nummer, E 621 men ved navn "natriumglutamat". Dette lurer forbrukeren, som leser kjapt bakpå for å se om det er E-stoffer i, til å overse det.
Natriumglutamat (eller MSG) er merket med "Påviste skadevirkninger og allergier, og bør ikke spises av små barn" og "Kan gi allergireaksjoner/astmaanfall". Ikke noe å kimse av, men allikevel spiser de fleste i Norge MSG hver eneste dag.
Så skulle en tro at når jeg koker blomkål og lager suppen fra bunnen av, da blir den sunn da? Det har jeg også tenkt lenge, men suppen er jo jevnet på hvetemel, og spedd ut med melk. For meg som har levd et lavkarboliv en stund nå, så holder jo ikke det. Vekk med hvetemelet, og inn med Johannesbrødkjernemel og Fiberhusk. Ved lavkarbo er melk ok, men fløte bedre, så min suppe har de siste årene blitt spedd ut med fløte. Når jeg nå prøver å kutte ut melkeprodukter ryker fløten ut også. Og helt til sist i denne lille tiraden, kommer jeg til Rawfood. For da er jo plutselig den sunne blomkålsuppen, som er tilberedt fra bunnen av hjemme på kjøkkenet blitt usunn igjen? Jeg er veldig glad i blomkålsuppe, og har byttet ut krutongene med spirer (mung og alfalfa) og frøblanding (solsikke, sesam, linfrø, hampfrø, gresskarkjerner), og for å få et innslag av rawfood oppi det hele snitter jeg opp spinat og har oppi etter suppen har kommet i fatet. Om næringen er kokt ut av blomkålen, så får jeg no litt fra spirer, spinat og frø.

Gulrotrundstykker

I dag har jeg bakt rundstykker etter en oppskrift som Superlivsstil har delt med oss. Det ble 10 kjempegode, sunne rundstykker uten hvete og melkeprodukter.
1,5 ss fiberhusk røres ut i
4 dl vann
1 dl mandler
1/2 dl paranøtter
2 ss chiafrø
2 ss hampfrø uten skall
1,5 dl bokhvete
1 dl kikertmel
2 ss kokosmel
1 ts bakepulver
2 økologiske egg
1 stor finrevet gulrot
Mandler, paranøtter, chiafrø og hampfrø males i en blender til mel. Rør sammen alt det tørre og bland inn fiberhuskblandingen, som har fått tykne noen minutter.
Ha så i egg og gulrot til slutt. Deigen blir fin og myk, men klissete.
Lag runde boller med hendene og legg på bakepapirkledd bakeplate.
Stekes på 180 grader, og i min varmluftsovn tok det 30 minutter.
La dem avkjøles før du skjærer i dem.

Ny giv på treningsfronen

Jeg er nok mer aktiv enn en gjennomsnittlig sofasliter, og skritt telleren min bikker et femsifret tall nesten hver dag, men de helt heftige treningsøktene er det for få av. Ukene som har gått har jeg hatt det travelt med andre ting, og da blir tid til trening lett det som ofres. Dette må og vil og skal jeg gjøre noe med, så fra denne uken av skal jeg hver søndag publisere en liten epistel som viser ukens trening. For de som synes dette blir for mye, for privat og for uinteressant, er det bare å hoppe over, men jeg selv har blitt inspirert til dette av Nina Bakke`s lille treningslogg. Det er selvfølgelig mest for min egen del, men kan jeg inspirere noen andre til å "få fingeren ut", så er jo det kjempebra!

Stolt tindebestiger på Hårteigen i 2010

Sjekk ut Kropp i balanse`s informasjon på dette blogginlegget hennes.

Mangois fra Salig blanding

Renèe Voltaire`s bok "Salig blanding", har akkurat det, en blanding av raw food, supermat og vegetarmat. Alt sammen er delikat fremstilt, og for oss som lett lar oss friste, var det ingen vei utenom denne deilige isen.
Mango is, med noen få egne justeringer:
2 dl mango, fryst
1/2 dl mandler, bløtlagt over natten
2 ss agavesirup
1 ss kokosolje
revet skall av 1/2 lime
litt havremelk
Kjør alt sammen i en foodprosessor, spe med så mye havre- eller mandelmelk som du ønsker.
Dryss på revet lime før servering

Vår Frisør - økologisk mobil frisør i Bergen

Dette er genialt! Idèen er kjempegod, og bor du i Bergen er det bare å slå til. Enten du sitter fast i tidsklemma, er curlingforelder som ikke strekker til, eller av andre grunner har problemer med å komme deg ut av huset, er det bare et nummer å ringe: 45 80 10 39. Da får du Marita på tråden, du kan fortelle hvor du bor, og når du er klar, så kommer hun susende hjem til deg. Hun har med seg det hun trenger for den hår behandlingen du ønsker.
Marita er miljøbevist så hun har et bredt utvalg av økologiske hår produkter å velge i.
Sjekk ut Vår Frisør`s hjemmeside for behandlinger og priser.
I tillegg er Marita flink å fotografere, så skal du gifte deg, kan du overlate både håret og fotograferingen til henne.

Min grønne supershott

Først tar jeg frem juicemaskinen min og skviser gjennom:
Brokoli ”føtter” fra uken som har gått
1 agurk
1 bunt selleri
Deretter har jeg oppi en god spiseskje av de fire superpulverene under, pluss en god skvis av Aloe Vera 40x
Rist godt sammen, sett deg ned i en god stol, pust dypt ned i magen og nyt!

Har du ikke juicer, kan du riste det ut i havre- eller mandelmelk, eller eplejuice.

4 gode pulver til en næringsrik grønn shott

Activated barley eller pre-spiret bygg

Aktivert bygg er laget av hele kornet og har en lang rekke med gode egenskaper.  Den tidlige spireprosessen det har vært gjennom, har aktivert næringsstoffene.
Det inneholder 19 forskjellige aminosyrer, og et meget høyt innhold av betaglukaner, et vannløselig fiber,  som gjør aktivert bygg så helsefremmende.
Har positiv reduserende effekt på LDL  kolesterolet.
Stabiliserer HDL kolesterolet  og reduserer dermed radikalt risikoen for hjerte- kar sykdom. Betaglukaner virker  betennelseshemmende, (verking i ledd er ofte betennelse)
Positiv effekt på immunforsvaret.
Stimulerer veksten av bakterier som beskytter mot patogener (sykdomsfremmende mikroorganismer i tarmen).

Aloe Vera 40x
Vi mennesker trenger et variert og sammensatt kosthold for å beholde god helse. Aloe Vera er en utmerket kilde til aminosyrer, enzymer, mineraler, plantesteroler, mono- og polysakkarider, antioksidanter og flere vitaminer. Det finnes over 200 naturlige virkestoffer i Aloe Vera, som gjør saften fra denne ørkenplanten til rene gullgruven.

Spirulina
Næringstettheten i Spirulina er veldig høy med mye klorofyll. Spiser du Spirulina får du i deg alle 8 essensielle aminosyrene som du trenger for å bygge proteiner. Du får også i deg flere vitaminer og mineraler, spesielt kalium, kalsium, krom, kobber, jern og mangan.
Spirulina har god effekt på diabetes, hud, hår og negler, bekjemping av bakterier, motvirker allergier og det styrker immunforsvaret vårt.

Hamp protein
Protein fra hamp planten er rikt på essensielle næringsstoffer, både fettsyrer og aminosyrer, og er en god kilde til jern, kalsium og magnesium.

Bio Stabilizer
Dette er et blandingsprodukt med svak smak av eple. Det består av Aktivated Barley, Rice Bran Solubles, Kamutgressjuice pulver og Byggressjuicepulver.
Stabilizeren er med på å stabilisere blodsukkerbalansen, i tillegg til å gi deg mange nyttige næringsstoffer.

Dagens Næringsliv på besøk

For noen uker siden hadde jeg besøk av en journalist og en fotograf fra Dagens Næringsliv. De spurte og jeg svarte, jeg laget litt mat og de smakte. På tross av at jeg hadde kvidd meg litt, ble det faktisk tre veldig hyggelige timer. Utgangspunktet for dette var at de skulle fylle Magasinet med stoff om helse og sunnhet, og på sin søken etter vanlige mennesker som har "fått det til" kom de over bloggen min.
Jeg er ikke fryktelig opptatt av å være fremme i media, men litt overrumplet over at noen har sett og anerkjent det jeg holder på med på webben, sa jeg ja til å stille.
I dag er dagen dette er på trykk i Magasinet. Overskriftene er "Kroppskontrollørene" og "Sykt sunn". Vel.... som alltid er det viktig å lese mer enn bare overskriftene, og artikkelen er faktisk veldig bra balansert. Vi er et par forståsegpåere og 6-7 vanlige mennesker, som har blitt portrettert, og jeg er førstemann ut. Jeg har fått lese teksten på forhånd og sagt ok, men det var rart å se hva som kom på trykk etter 3 timers samtale. Noe føltes litt tatt ut av konteksten, men det var mine ord som sto der.
Dette er en sånn artikkel som jeg hadde lest fra begynnelse til slutt, selv om jeg ikke hadde vært med. Det var interessant å lese om de andre, og jeg har allerede bestilt tur til København 9 juni, for å besøke Rawfood restauranten til Jesper Rydahl.

Basilikumpesto, gresskarparmesan og brokoli

Sunneste måten å spise brokoli på, er rå

Denne middagen er en skikkelig råtass. Du "damper" brokolien al dente i kjøleskapet, ved å legge små buketter brokoli oppi en blank pose. Hel på god olje, jeg brukte Hampfrø olje denne gangen, og strø over ditt favoritt salt. Jeg kan anbefale Oliviers&Co`s urtesalt for salat, den er knallgod. Brokolien trenger minst et døgn i kjøleskapet, og du må huske å stikke hendene nedom posen for litt massasje, hver gang du er innom kjøleskapet.

Pesto av basilikum og pinjekjerner

 Basilikumpesto lager du slik:
1 dl pinjekjerner
1 dl olivenolje
3 dl basilikum
2 ts himalayasalt
sitronsaft etter smak
Begynn med pinjekjernene i foodprossesoren, og ha i resten i rekkefølge
Parmesan for den som liker rå mat uten melkeprodukter lager du med letthet selv.
1 dl gresskarkjerner
1/2 ts himalayasalt
Dette kjøres i foodprosesoren til det minner til forveksling parmesan.

"Parmesanen" kan strøs på all slags mat

Det er ikke noe pes å lage rå mat, selv om ting kan ta litt tid. Så lenge du er litt proaktiv og hele tiden har nøtter til bløting, bønner til spiring, brokoli til masasje, så vil du aldri slippe opp for gode rå ingredienser.
Trenger du inspirasjon kan jeg anbefale Erica Palmcrantz sin bok Raw food på norsk, den er en fin nybegynner bok, som lærer deg å tenke i de rette baner.

Mitt store mareritt har innhentet meg

Da jeg var et søtt lite pikebarn på ca. 7 år felte jeg tenner som alle andre. Det som kom ut igjen var noen store fine tenner, som selvfølgelig tok alt for stor plass i den lille munnen. Etter 4 år med tannregulering i barndommen var gleden stor da endelig perleraden kunne avdekkes. Etter mye styr med tennene i oppveksten har det for meg blitt et levende mareritt at jeg skulle falle og knuse tennene.
I dag har altså dette tilbakevendende marerittet blitt til virkelighet. Klokken 8 i morges sjanglet jeg hjem fra jobb, ør og sliten etter 24 timer i våken tilstand. Rosarussen har hatt sin feiring, og nå var avslutningen at de skulle overnatte i barnehagen. Dermed måtte vi voksne stille opp som verter.
Da jeg gikk hjem i dag hektet lissen på den ene skoen seg opp i den andre skoen, og jeg opplevde mitt livs lengste sekund, til jeg lå langflat med tenna, om ikke i tapetet, så godt plantet i asfalten. Jeg gikk nok å sov, for jeg har god motorik, så jeg ser ingen annen forklaring på at jeg ikke klarte å ta meg for. Tannen gikk gjennom leppen, så blodet fosset. Jeg følte meg ikke særlig lur der jeg stabbet hjem, skitten på knærene, med et fleeseteppe opp mot munnen for å ta i mot alt blodet.
Vel hjemme konstaterte jeg fakta, tannsplinter over alt og mitt vakre synkroniserte smil borte for alltid. Etter et par runder rundt meg selv fant jeg ut at det beste å gjøre var å kjøre bort til tannlegen. Det føltes som å kjøre i fylla, for jeg var virkelig satt totalt ut. Tannlegen min tok i mot meg med åpne armer, trøstet og fixet etter beste evne. Hullet gjennom leppen mente hun ikke trengte sying, men kanskje litt stripsing. Det var mitt minste problem, så når hun sendte meg ut igjen etter 10 minutter med beskjed at sånn må det bli, så var jeg mye mer stresset over å måtte ha et "skjevt" smil resten av livet.
Siden jeg sikkert ikke er klar for å bli tatt bilde av på en god stund, viser jeg dere et "før" bilde av meg for noen dager siden, i min nydelig flotte bunad (Nordhordaland, vinter), drikkende på 17-mai shotten min.

Mye god idealisme på kjøkkenet

Da jeg sluttet å spise kjøtt for 8 år siden, var dette ikke noe problem. Jeg investerte i et par gode kokebøker og begynte å lage mat. Min spire som kjøkkenelsker var sådd, og jeg har hatt det trygt og godt innenfor denne trenden lenge. Nå har det ballet på seg. Etter jeg, for et par år siden begynte med lavkarbo, ble plutselig vegetarmat ikke så stuerent lenger, for der opererer de med både pasta, ris og brød til nesten alle måltider. Fysjom! Vegetar-matlagingen ble justert etter LCHF, og etter en tid har også dette blitt "normalt".  En annen ting med vegetarmat er at det ofte er "ihjelkokt". Der er masse stuinger og gryter som skal kokes godt før det er klart til servering. Nå er jeg nesten veganer, jeg har lykkes med å skifte ut melken med mandel- eller havremelk (er litt skeptisk til soya). Den tyrkiske yoghurten som jeg har til frokost hver dag, har fått sin erstatter, mens hvitosten står på stupet, klar til å falle. Helt uten meieriprodukter, faller LCHF kost vekk for her er mye fløte, rømme og creme fraiche, for ikke å snakke om egg...
Supermaten har gjort sitt inntog i mitt kosthold, og diverse pulver er kjøpt inn og testet ut. Nå er jeg så utrolig heldig at jeg har bøtter med energi hele dagen, og er aldri syk, blodsukkeret mitt er jevnt lavt så de store stresstoppene slipper jeg, derfor er det vanskelig å merke om supermaten "virker". Jeg har lært hvilke produkter som er virkelig næringsrike, og bruker mye mer av det i kostholdet.

Deilig rå kake fra Mjuuuugly

Det som ligger mitt hjerte nærmest for tiden er den rå maten. Raw food  som det heter på kult. Denne maten gir meg en utfordring når det skal tilberedes, òg når det skal handles inn, og resultatene, som jeg elsker går ikke alltid rett hjem hos alle. At vi mennesker får mest næring ved å la vær å koke maten, er jeg overbevist om. Jeg har fått mange ahaopplevelser, tenk bare å koke brokoli i kjøleskapet :)
I kjølvannet av denne utviklingen melder det seg mange spørsmål. Når jeg i tillegg bor sammen med mann og barn som helst også skal spise den samme sunne maten som meg, uten å merke noe "unormalt", så ligger litt av utfordringen der.
Holder dere dere til en "trend" eller blander dere?
Spiser alle det samme, eller lages det ekstra til andre?

Vegan Voff

Når en leser andres blogger får en stadig nye pekere til gode blogger. Silje pekte meg i dag videre til Vegan Voff, og dette var en kjempe inspirerende blogg, som ble lagt til bokmerkelisten min med en gang.
Silje og Christina har truffet hverandre på Rawfood kurs i Trondhjem, og det er noe jeg savner veldig i Bergen. Muligheten til å møte likesinnede, som interesserer seg for vegetar/vegan mat, lavkarbo, supermat og raw food, og gjerne en kombinasjon som går ann å få til, sammen med resten av familien. Finnes det noen andre som meg i Bergen?

Gratulerer med dagen!

Tordis, Kjell, Frode og Sondre knipset på vei til by`n

17 mai i Bergen er noe helt for seg selv. Her er det masse liv i gatene, og fult kjør. I år var vi så heldig å ha besøk av besteforeldre fra et langt mindre sted i Norge. Dagen startet med frokost før vi kjørte inn til by`n for å se på toget. Heldigvis har Frode sin jobb perfekt utsikt over 17 mai toget, så vi kunne trekke inn før regnet la seg over byen. Her var det fult liv med masse hyggelige kollega, med pølser og spekemat, og Tinebakt kake.
Vel tilbake i heimen er det rømmegrøt på gang, før Sondre skal gå i 17 mai tog med Rolland Skole. Vi stiller hvis regnet gir seg.

Utsikt fra vinduet. Det var litt folk ute å feiret på tross av regnet

Tur til Arboretet med avslutning på Bølgen

I dag har vi tatt med oss bestisser på besøk og gått tur i Arboretet. Her er det mange turstier, både på grusvei og i litt mer ulendt terreng. Arboretet ligger på Milde 23 km. sør for Bergen og er åpen hele året. Det er selvfølgelig nå på våren blomstringen er på sitt vakreste, men med turstier, badeanlegg og kafè (lør-søndag) så er det et yndet turområde hele året.
Stiftelsen fikk tilgang på skogen som tilhørte Store Milde, et område på 530 dekar, av Fana kommune. Daværende kronprins Harald åpnet arboretet 27. mai 1971 ved å plante en eik. Arboretet består av en del med naturlig furuskog og en annen del med løvskog. Da Det norske arboret feiret sin 25-årsdag i 1996 åpnet Universitetet i Bergen sin nye botaniske hage på en del av arealet (ca. 70 mål). Denne Universitetets Botaniske hage erstatter den gamle botaniske hagen (Muséhagen) på 10 mål på Nygårdshøyden i Bergen sentrum. Tiden ble litt knapp for oss, for i bursdagsgave fra Snåsningene fikk vi et besøk på restaurant, så i dag var det booket plass på Bølgen og Moi`s berømte søndagsbrunch. Brunchen svarte til forventningene, og vi var mett og godt fornøyd da vi kjørte hjem for å kose oss i solen.

Sondre, Frode, bestemor og bestefar på tur i Arboretet

En drøm går i oppfyllelse

Vi har bodd i dette huset i 4,5 år, og hver gang det er sol har jeg drømt om å kunne gå ut fra kjøkkenet til en deilig balkong. Vi har en terrasse fra stuen og en fra soverommet og flere uteplasser, men det er utenfor kjøkkenet solen skinner på formiddagen. Siden jeg i tillegg tilbringer mye tid på kjøkkenet, har det vært en drøm å få min egen lille solplass her.
Prosessen ble satt i gang for en stund siden, naboer er varslet og kommunen har sagt sitt ja, så denne helgen har vi besøk av min snekkerkyndige svigerfar og arbeidet er i gang. Lørdag ble det muring av støtter, og siden vi alltid holder hviledagen hellig (muren måtte tørke...) så blir ikke neste økt før mandag.

Snekker-Frode poserer villig for fotografen 

Mandag 16 mai er det full fart igjen. Dugnadsgjengen har økt til mann, svigerfar, far, og yngste sønn. Da eldste sønn kom på besøk tok han med seg minsten inn til diverse spill.
Terrassen fikk gulv, før kvelden kom å avsluttet det hele. Nå gjenstår bare dør ut fra kjøkkenet, og rekkverk, så kan jeg glede meg til malerjobben, for den er min.

Sondre (i vinduet) svigerfar i stigen, far på taket, og Frode 

Sånn så det ut hos oss på 17 mai.....

Siden svigerfar og svigermor reiser hjem igjen snart, og Frode må på jobb så blir det vel så som så med fremdriften, men jeg har et håp om dør og rekkverk til helgen.
Så var det helg igjen, og lørdag formiddag går med til å sette opp rekkverk. Far er reist hjem, men svigerfar trør støttene til.

21 mai ser det sånn ut

Søndag 22 mai starter tørt, og etter sin sedvanlige oppkjøring til Bergen-Voss er Frode i gang med rekkverket. Han gikk tom for skruer og måtte to ganger på Plantasjen for å få tak i fler. Plankene var også hårfint beregnet, så da tre stykk manglet, ble det noe fra boden som ble redningen. Vi kan i alle fall erklære at terrassen er så godt som ferdig. Nå mangler det bare å bytte ut vinduet med dør, så en slipper å være slangemenneske for å komme seg ut.

22 mai er den ferdig, så nå mangler bare solen

Unes`s kake

Kjernesunn nordkvinne fristet med Une`s kake. Denne måtte testes ut, og jeg syntes den var deilig. Mettende og energigivende som all sunn mat uten hvetemel og hvitt sukker, men det er jo bare et pluss. Den har en konsistens som fyrstekake eller mazarin, uten å være søt selvfølgelig :)
3 egg
1 dl palmesukker (eller annen naturlig søtning)
1,5 dl kokosmelk
0,5 ts salt
litt kaffe avkjølt
6 ss rått sjokoladepulver
3 dl mandelmel (evt ha mandler i blender til melkonsistens)
1 dl kokosmel
0,5 dl rapsolje (eller annen nøytral olje)
2 ts bakepulver
4 dråper stevia toffee (valgfritt)
Sett ovnen på 180 grader.
Pisk egg og palmesukker til eggedosis.
Bland inn resten. Ha bakepapir i bunnen på en 20cm springform.
Ha røren oppi, og stek i ca 25 min på 180 grader.
Jeg laget glasur av smeltet kokos, carob og rått kakaopulver, sukrinmelis og stevia toffee, og pyntet med gojibær som jeg hadde bløtlagt litt.

Teater; Todo sobre mi madre

I kveld er det endelig tid for teater igjen, og CC type utvidet skal gå alle som en. Stykket som hadde Norgespremiære på DnS 3 mai heter "Alt om min mor", og er langt fra noen munter affære. Historien var filmet i 1999 med bla. Penelope Cruz i en av rollene, så den filmen må jeg leie snart, for sammenligning.
Så til handlingen: Den kvelden sønnen Esteban blir overkjørt og drept etter en opprømt opplevelse i teatret, gråter Manuela seg tom. Etterpå er det ikke klarsyn som preger henne. Nåtid og fremtid blandes sammen i det samme mørke. Den natten hun venter på sykehuset og håper at sønnen skal leve videre blar hun i notatboken han alltid bærer med seg. Den gryende forfatteren skriver om bildene han hadde funnet blant Manuelas private saker. Alle var revet i to. Bildene mangler faren min, antagelig, skriver Estaban, som selv føler at livet hans mangler den samme halvparten. ”Jeg vil møte ham. Jeg bryr meg ikke om hvem han er, eller hvordan han behandlet moren min. Ingen kan nekte meg den retten…”
 For å hedre sin sønn reiser Manuela fra Madrid til Barcelona for å lete etter Estebans far. Hun vil fortelle om sønnens inderlige ønske. Men først må faren få vite at Manuela faktisk fikk en sønn etter at de skilte lag – en sønn som døde før faren fikk vite om ham. En sønn oppkalt etter sin far. En far som nå heter Lola. Pioneren Lola. Å lete etter en slik mann kan ikke bli annet enn vanskelig.
Stykket er regissert av selveste Bjarte Hjelmeland, og av andre skuespillere som er med kan jeg nevne Jarl Goli (Portveien...), Frøydis Armand og Bjørn Willberg Andersen.
Etterpå: Portveien Goli`s comeback var det ingenting å si på. Bjørn W. Andersen`s rolle var pitte liten, men han leverte varene. Den som imponerte mest i stykket var nok Frøydis Armand, man glemmer liksom at det er skuespill når det er hennes tur. Den unge Jørgen Husberg Nilsen spilte rollen som Esteban, sønnen som dør, og gjorde det på en glimrende måte. Mammaen, spilt av Ragnhild Gudbrandsen, var den som hadde den mest fremtredende rollen, og hun også var kjempegod.
Alt i alt en sjelsvrenger som alle burde få med seg, teaterelsker eller ikke.

I disse pollentider

Illustrasjonsfoto fra Scandinavisk Yoga og Meditasjonsskole i Bergen

Det er ikke bare bilen og vinduene dine som blir dekket av gult støv for tiden, i nesen foregår det en iherdig kamp mot støvet som vil inn. Å skylle nesen med saltvann, er en kjempefin måte å lindre mange plager du kan få når kroppen sliter.

Mange mennesker skyller nesen om morgenen for å starte dagen på en forfriskende måte. Andre gjør det når de kommer fra arbeid, særlig hvis de arbeider på en arbeidsplass med mye støv.

Har man behov for det kan man skylle nesen både om morgenen og om kvelden. Denne enkle metoden fjerner effektivt slim, bakterier, pollen og støv fra nesen og luftveiene. De små flimmerhårene, cilier, som holder luftveiene rene med å «feie» partikler oppover, aktiveres når slimhinnene påvirkes. I tørt innendørs klima tørkes slimhinnene ut, og ciliene mister sin evne til å bevege seg og transportere slim og partikler opp og ut. Ved å skylle nesen regelmessig stimuleres slimhinnene og nesen beholder sin naturlige fuktighet.

Neseskylling lindrer forkjølelse, betennelse i bi- og pannehuler, astma, høysnue og andre allergier. Saltvannet balanserer pH-verdien i slimhinnene, og styrker motstandskraften mot virus og bakterier. Mange leger har oppdaget hvilken uvurderlig metode neseskylling er, og anbefaler det til sine pasienter fremfor bruk av nesedråper og -spray. Neseskylling stimulerer og avspenner området omkring øynene og pannen. Det kan lindre spenningshodepine og forbedre syns- og luktesans. Neseskylling kan også være en stor hjelp til slutte å røyke.

Til neseskylling bruker du en netikanne - den har en tut som passer i neseboret. Fyll den med lunkent vann (ca. 1/2 liter) som du løser opp en teskje salt i. Vannet bør ha samme saltinnhold som kroppen - så det føles behagelig når det renner gjennom nesen.

Du kan bruke alminnelig salt, men se om du kan finne salt uten antiklumpemiddel. Havsalt kan også brukes, men kan hos noen mennesker gi allergiske reaksjoner (evt. kan det inneholde pollen). Det beste saltet å bruke er Himalaya krystall salt.
Skyll nesen over en vask. Hold kannen i den ene hånden og stikk tuten opp i neseboret, så det blir tett. Len deg frem og snu hodet litt til siden, mens du passer på å holde haken inn mot brystet. Vannet renner nå av seg selv inn gjennom det ene neseboret og ut av det andre. Partikler og slim skylles med ut. Du trekker hele tiden pusten lett gjennom munnen.
Når halvparten av vannet har rent inn gjennom det ene neseboret, puster du forsiktig (lukk igjen det ene neseboret) nesen fri for vann og slim. Deretter heller du resten av vannet inn gjennom det andre neseboret. Hvis du har behov for å rense nesen litt grundigere, kan du skylle en hel kanne gjennom hvert nesebor.
Jeg har kjøpt min kanne hos Scandinavisk Yoga og Meditasjonsskole, (de har nettbutikk) og der har jeg funnet deler av teksten over også.

Heller Ø enn E!!

Oikos – Økologisk Norge gikk i går i gang med vårens kampanje «Heller Ø enn E», som varer ut juni. Fokuset rettes mot bruk av kunstige e-stoffer i mat, tvilsom bruk av ord som «naturlig», «ekte» og «hjemmelaget» på ulike matvarer, og selvsagt hvordan man på en enklest mulig måte kan unngå kunstige e-stoffer.
Kanskje du tenker, at dette ikke er så viktig, og at litt E-stoffer har ingen hatt vont av? Vel, da kan du bare legge deg nedpå igjen, for her kommer en rask innføring:
Tilsetningsstoffene deles inn i grupper etter hvilken virkning stoffet har. Mange stoffer har ulike funksjoner.
Fargestoffer E100 og E180
Konserveringsmiddel E200 til E290
Antiklumpemiddel  E535 og E579
Antioksidanter E300 til E352
Emulgator E400 til E495
Fortykningsmiddel E400 til E466
Smaksforsterker E620 til E635
Søtstoff E950 til E967 og E420+E421
Fyllmiddel E1200
Boken "E-nummer i maten" av Tron Soot-Ryen har en fin oversikt over de forskjellige tilsetningsstoffene, og hvert stoff er merket med et tegn som viser om det er ufarlig, trolig ufarlig, påviste skadevirkninger og allergier, gir skadevirkninger/allergier, kan gi allergireaksjoner/astmaanfall, bør unngås til hyperaktive barn, og et par til. 
Er du gravid er det 6 E-stoffer som bør unngås, og to av dem er E`er jeg passer godt på å unngå i produkter jeg kjøper: Smaksforsterkeren glutamat eller MSG som har nummer E621, og Søtningen Aspartam som har nummer E951. 
Merk deg disse to, og styr langt unna!
Verstingene når det gjelder E-stoffer:
Potetmospulver
Sukkerfri brus
Godterier, med unntak av sjokolade
Kaker og kjeks med fyll
Majonesbaserte salater, remulade og majones
Sauser, supper og gryteretter i pose
Dessertmiks fra pulver
Ferdige desserter og iskrem
Bearbeidede saltsnacks
Folkesykdommene astma, allergi og intoleranse rammer stadig fler. ADHD og ME er symptomer på at kroppen sliter med noe den ikke får kontroll på, og mange av E-stoffene er merket med at de øker sansynligheten for utvikling eller forverring av disse symptomene.
Er du bekymret for sykdommer i nyre og lever, mage og tarmproblemer og fare for å utvikle kreft, bør du ta deg en titt i boken og lære mer...
Det er til tider skremmende lesning, og jeg lover deg du vil begynne å lese innholdsfortegnelser på matvarene du handler etter dette. Får du ikke tak i boken i butikken, lån den på biblioteket :)
Carina Hultin Dahlmann har også fin informasjon om e-stoffer på bloggen sin.

Plukkemiddag

Da jeg var liten hadde vi plukkfisk, noe jeg ikke var særlig glad i. Nå har vi plukkemiddager, og det liker jeg mye bedre. Jeg kokkelerer ofte både til lunch, middag og kvelds, så fra alle mine små og store eksperimenter på kjøkkenet blir det selvfølgelig rester. Innimellom må kjøleskapet bare ryddes litt, og da har vi plukkemiddag på menyen.  Det som ikke er med på bildet er desserten, hypersunn rå sjokolademouse med bær. På bildet ser du:
Hummus
Agurkstaver og alfalfaspirer
Salat
Veggiburgere
Mungbønnespirer (hjemmespirete)
Paranøttrøre (raw)
Brokoli som er "kokt" i kjøleskapet
Sopp, løk og gul paprika stekt med soltørkede tomater
Jordskokkpesto
Karse

Deilig is i sommervarmen

Etter fjellturen i går var vi å handlet. Sondre fikk tilbud om is i butikken, men også alternativet å lage is litt senere når jeg hadde fått pusten igjen. At barn trives på kjøkkenet er helt sikkert, og jeg lar barna slippe til. Husk alltid å frys litt frukt, så har du anledning til å lage is selv. Vi brukte:
1 frossen banan (husk å fryse i småbiter)
1 frossen mango
Havremelk fra kjøleskapet
Du hiver frukten i blenderen og sper med så mye havremelk du vil ha. Jeg brukte litt vann også, uten at det gikk utover smaken. På toppen har vi hakkete cashewnøtter. (Han spurte ikke etter sjokoladesausen)
Virkelig god is, helt uten melkeprodukter, sukker og e-stoffer, men med masse vitaminer og mineraler.

Tur til Ørnefjellet ble tur til Lyderhorn

Sondre klipper Topp Trimkortet sitt på Ørnefjellet

Frode syklet grytidlig om morningen for litt Bergen-Voss trening, så Sondre og jeg hadde avtalt å finne Ørnefjell sammen, for å klippe ToppTrimkortet. En finere dag enn denne skal en lete lenge etter, så når Ørnefjell var erobret var vi klar for mer tur. Lyderhorn lå å fristet i sør, så vi satte avgårde for å få med oss også denne toppen. Vi var som alltid tidlig ute, og fikk plass som bil nr. 2 på den lille parkeringen der med sti-start. Da vi kom ned igjen var det biler overalt rundt der hvor stien starter, så igjen, det lønner seg å være tidlig ute. Vi møtte noen østlendinger som skulle gå alle 7 fjellene. Da vi kom til Ørnefjell satt de og gliste og trodde de var på Lyderhorn. Litt lang i masken trakket de videre, og kom til Lyderhorn lenge etter oss. Jeg måtte fortelle dem, at skulle de nå alle 7 i det tempoet så kom de ikke i mål før solen er gått ned.

Vi fyller flasken og tar en pust ved Skåleviksvannet

Turer på fjellet, den ideelle familieaktiviteten

Sondre sin vandrestav fra han var 2 år

De aller fleste som driver med fysisk fostring, gjør ikke dette sammen med familien. Vår erfaring fra alle fjellturene vi har hatt, er at svært få har med seg barn på tur. Ved hyggeprat på turlagshytter kommer det ofte frem at de andre voksne har barn hjemme, gjerne eldre enn Sondre, men de får de ikke med seg.
I hverdagen er det greit at mor og far iler til treningsstudio, og bytter på  å være hjemme med barn, men når helgen kommer tenker jeg at det bør være rom for å gjøre noe sammen, og hvorfor ikke benytte tiden til å gå på tur sammen?
Vi begynte å gå tur da ammetåka lettet. Sondre var litt under 2 år da vi startet så smått. Turen ble selvfølgelig ikke lang, og vi holdt oss på kjerreveier, sånn at han skulle mestre det å gå. På en av de første turene laget vi en vandrestav sammen med ham, og i den skar vi inn et hakk for hver tur. Dette var kjempemotivasjon, og det var stor stas å ta frem staven og pakke sekken. De første turene ble det mye leking, men vi fokuserte på at vi ikke var ute for å leke, men for å gå, så litt fremdrift fikk vi til.  Barn synes også det er kjempegøy å nå toppen, så med litt bæremeishjelp, kom han seg opp til Preikestolen når han enda var veldig liten.
Pass alltid på å ha litt premiekos på lur i sekken, til toppen er nådd.
Gå å prat sammen, benytt sjansen når du har barnet ditt på tomanshånd til å undres over mangt og meget.

 God motivasjon er å ha en konkurranse på gang. Vi er med på ToppTrim for 4 år på rad nå, og det gir god motivasjon. I Bergen har vi også Trimtoppen, hvor vi finner en kode på 22 av toppene rundt Bergen. Disse legges inn på nettsiden, og der kan en se hvor en ligger an i forhold til andre. Litt eldre barn kan konkurrere med klokken, eller kanskje en skritteller? Gjettekonkuranser er gøy, og med skrittelleren kan en gjette på mye.
Vi har gått på turer gjevnt og trutt i 7 år nå. Nå er Sondre 9 år og er stadig like motivert. Han trenger ikke lenger kjeks eller sjokolade på toppen (kanskje det er fordi han nermer seg sukkerfri?) Han får være med å planlegge turer, og syns turen til Galdhøpiggen i snøstorm var kjempegøy. Vi har gått til Skålatårnet og overnattet i det runde tårnet der oppe, og vi har gått til Hårteigen og Innerdalstårnet (Blåfjell). Siste topp kom han seg ikke opp, det ble litt for spennende. For ytterligere motivasjon samler vi på kommunetopper. Vi begynte med de rundt oss i Hordaland, men etter vi ble kjent med WWV har dette utvidet seg. Vi har også hatt som prosjekt å skulle besøke alle hyttene til Bergen Turlag. Å bo på turlagshytte syns han er veldig gøy. Siden det sjelden er andre barn der, får han alltid mye positive tilbakemeldinger, som han vokser på.
Jeg skriver ikke alt dette for å skryte av Sondre, men for å motivere alle til å ta med barna ut i naturen. Begynn tidlig, og legg turen opp etter alderen til barnet. Litt motstand får du nok, men hjelp barnet over kneiken, med prat og leker, og fortsett turen.
God tur!!!

Gulltopp: Stemmesegga på Osterøy

Nyskjerrige men vennligsinnede, heldigvis....

Litt segen start på dagen etter trivelig bursdagsfeiring i går. 9:30 var vi på hjulene og kjørte forbi Haus og Votlo, på en vei som snirklet seg oppover til en gård. Her parkerte vi, og startet turen oppover fjellsiden. Vi måtte navigere oss mellom kuklattene, for her gikk det noen praktfulle okser og gresset. Vi var på toppen etter 45 minutter, og da brøt solen gjennom og ga oss en deilig og varm retur til bilen. Fin og tør sti hele veien, bortsett fra 15 meter med litt myr.  Sondre og jeg kjørte hjem igjen, mens Frode satte seg på medbrakt sykkel, og trødde hele veien hjem.

Sondre og meg som klipper Topp Trim kortene våre på toppen

Hør hva David Sandoval sier om grønn te!

Jeg "fikk" tre bøker fra biblioteket i dag, så nå blir det mye lesing fremmover. I tillegg til en krim, var to av dem  kostholdsbøker, "Kjernesunn familie, slik gjør du det!" og David Sandoval`s "Den grønne supermaten". Etter en halvtimes gjennombladning av sistnevnte, ser jeg at dette er gammelt nytt for meg. Jeg skal selvfølgelig lese den fra perm til perm for å friske opp kunnskapene, men det jeg stoppet opp ved var hans informasjon om grønn te. Jeg selv klarte å kutte ut kaffen, og gikk over til å drikke kun grønn (og hvit) te for flere år siden. At det har vært godt for meg er det ingen tvil om, og når jeg ser på trykk hva det faktisk gjør for kroppen min blir jeg henrykt.
Grønn te inneholder et planekjemikalie som har det vanskelige navnet epigallokatekingallat, eller EGCG, og dette katekinet blokkerer ethvert stadium i den kreftfremkallende prosessen - induksjon (når kreften begynner), progresjon (når den vokser) og metastase (når den sprer seg gjennom kroppen).  EGCG hemmer angiogenese (at kreftsvulstene lager nye blodårer for å spre seg fortere), og det beskytter mot hudkreft.
Katekinet gjør at det lagres mindre fett og færre fettceller i kroppen, og viser seg å være et lovende slankemiddel. Det kan være en faktor i forebygging av Altzheimers ved å gripe fatt i tungmetaller som er kommet inn i hjernevevet. Den kan også beskytte leverceller mot frie radikaler som dannes i avgiftningsprogrammer. Det beskytter på flere ulike måter mot hjerte- karsykdom. EGCG beskytter blodåreveggene, virker om oksidasjon og mot betennelseog forhindrer at blodet klumper seg, samt senker mengden "dårlig" kolesterol.
Det kan også redusere usunt stress.
Mine to favoritter er Gunnpowder og Sencha. Jeg drikker 5 svære krus for dagen, og er jeg hjemme brygger jeg teen etter alle kunstens regler. Løs te legges i kule, senkes forsiktig ned i vann som har fått kjølne i koppen i 5 minutter. Trekkes (til jeg ikke gidder vente lenger) og nyyyyyytes. På jobb og andre steder bruker jeg selvfølgelig teposer på hurtigmåten :)

Les en bok!!

Jonas Jonasson har skrevet en fornøyelig morsom historie, som jeg koste meg glugg ihjel med. "Hundreåringen som klatret ut av vinduet og forsvant", er først og fremst morsom, men også lærerik mht. historiske hendelser. Han var selvfølgelig tilstede, ved de store hendelsene, og gir oss en morsom vri på hvorfor ting skjedde sånn som de gjorde her i verden.
Etter et langt og begivenhetsrikt liv havner Allan Karlsson på gamlehjem hvor han tror han snart skal ende sine dager. Problemet er bare at helsa nekter å svikte. En dag fyller han ubønnhørlig hundre år. Pomp og prakt, ordfører, lokalavis og bløtkake venter. Men Allan vil ikke være med. Han klatrer ut gjennom vinduet.
Boken handler om Allan Karlssons månedslange reise gjennom Sverige. En reise som kompliseres ved at han kommer på kant med både politiet og en motorsykkelbande som han dessverre kom til å stjele en verdifull koffert fra. Men boken er også en reise gjennom det forferdelige 1900-tallet, den uendelig sorgløse Allan Karlssons livsreise. Det viser seg at Allan Karlsson ikke bare har deltatt i, men også forårsaket flere av 1900-tallets store begivenheter. Han har vært innblandet i utviklingen av atombomben, blitt god venn med formann Maos unge hustru og både planlagt og avverget et attentat mot statsminister Winston Churchill. 
Jeg tenkte da jeg leste, at dette må no bli en bra film... og sannelig min hatt får jeg ikke ønsket mitt oppfylt. Pirat Forlag kan fortelle at sommeren 2012 er filmen klar!!
I boken er han bla. i Nord Korea, hvor vi blir kjent med Kim Il-sung og hans skrikerunge av en sønn Kim Jong-ill. Kontrasten er derfor stor når neste bok jeg har bestilt som var klar på biblioteket var "Mørkets Rike" som handler nettopp om sistnevnte og Nord Korea. Et langt mer dystert og virkelighetnært møte dette, men boken av Barbara Demick er godt skrevet og virkelig noe å få med seg den også.

Gratulerer med 1 mai!!!

Frode fòr ut på sykkeltur i grålysningen (skal bli bra når Bergen-Voss er over), så da frokosten var drukket tok Sondre meg med på topptur til Storsåta. Det blåste kraftig, men selv i shorts var det ikke noe problem.

Sondre klamrer seg til stolpen på toppen av Storsåta

Detoxen går bra i dag, har drukket rensete, masse vann og selleri/agurk juice. Spiste salat med masse spirer til, + et pitte lite laksestykke til middag.
Så mye som jeg er på kjøkkenet og lager til godsaker, så kan ikke Sondre unngå å bli inspirert til å ville det samme. Han holder på å sette sammen en dessert meny, utifra de godsakene han fra tid til annen får. Han selv ville lage en is av epler, og skrellet og delte opp to epler som han satte i frysen.
I dag har vi besøk av storebror og da passet det bra med Sondre-laget dessert. Eplene ble kjørt sammen med en banan (ikke frosset) i foodprossessoren. Han spedde med eplejucie til ønsket konsistens, og serverte det hele med sjokoladesaus, til de som ville ha det. Det var faktisk veldig godt, og rakk til alle fem.

Kokken som nyter sin kreasjon