Veggiburger

Deilig lettvint mat i sommervarmen

Veggiburgere er en god gammel klassiker hjemme hos oss, og nå når Susanne skal være alene hjemme noen uker, ble det ytret ønske om en ladning lett tilgjengelig i fryseren. Når jeg fra annet hold samtidig fikk spørsmål om oppskrift på disse, var det bare å sette i gang med kokkelering og blogging.
Etter jeg har gått mer over til rå mat, ser jeg på disse typiske vegetarrettene som litt i overkant ihjelkokt, og de blir ikke laget så ofte lenger. I oppskriften er det også 1 dl hvetemel, som jeg i dag forsøkte å kutte ned, ved å bruke et dryss med Fiberhusk i tillegg til noen få spiseskjeer med mel. Dette så ut til å funke, så neste gang blir det ingen hvetemel med i røren.
Sånn gjør du:
1 kg gulrot kappes og kokes mør (ca. 15 min)

2 løk
4 fedd hvitløk
2 stilker celleri hakkes og freses
0,5 dl. soyasaus has over sammen med:
basilikum, paprikapulver, oregano og persille

Mos gulrøttene og løken i foodprosessoren, ha i
ca 6 ss tahin og 1 dl hvetemel ( evt. erstatt det med litt Fiberhusk)
Lag ca. 10 runde burgere på en stekeplate med papir,
med en rund form, type pepperkakeform.
Stekes på 200 grader i 20 min, snus etter 15 min.
Spises med grovt burgerbrød (hvis du ikke er på lavkarbo), salatblader og annet godt.

Burgere før steking

og etter steking