Lavkarbo peppernøtter |
På denne bloggen fant jeg en fin oppskrift på lavkarbo "peppernøtter", og disse prøvde jeg ut i dag. Jeg brukte xylitol i stedet for kokossukker, og mandler kjørt i foodprosessoren til mel. Dette melet er sikkert ikke samme kvalitet som kjøpe-mandelmelet, og har kanskje noe å si for kvaliteten på kakene mine. Jeg måtte ha i litt Fiberfin for å få deigen til å henge sammen. Etter at røren hadde stått 4 timer i kjøleskap, var den fast og fin, og lett å trille kuler av. Søtningsstoffet mitt var sikkert ikke søt nok, for jeg kunne tenkt meg dem litt søtere. Syns også at det var rart at de smakte så pass lite, på tross av den flotte krydderblandingen. I alle fall, de var lett å trille, og rant ikke utover da de stekte.
Tusen takk for oppskriften!!
Nå skal det sies at 10 åringen i huset trodde det var "vanlige" peppernøtter, og likte dem veldig godt.
Lagde faktisk peppernøtter i går.nydleige :D
SvarSlettSv:Jeg tror jeg vil bruke enda litt mer krydder neste gang, for jeg syns også de kunne smakt litt mer. Skal skrive det på innlegget (har gjort det) :-)
SvarSlett